Ahhoz, hogy barátait vagy családját finom süteményekkel lepje meg, nem kell egzotikus ételeket keresnie azok elkészítéséhez. Miután tanulmányozta a különböző nemzetek konyháját, kiválaszthat egy egyszerű és nagyon eredeti sütési receptet a rendelkezésre álló összetevők közül, például a gubadiából.
A Gubadiya egy kerek pite többrétegű töltelékkel, amely nemzeti étel Baskíriában és Tatárországban. Ünnepi vagy esküvői teázás során mindig édes gubadia tortát szolgálnak fel. Ezen felül van lehetőség hússal főzni, amely teljes, kiadós ebéd vagy vacsora lesz. Pite kerül az asztalra, amikor a kedves vendégeket ketchuppal vagy friss zöldségekkel várják.
A torta készítésének jellemzői
Mint minden hagyományos étel, a gubadiának is több változata van az elkészítésében. Élesztőből vagy kovásztalan tésztából pite készül, amelyhez nagy mennyiségű vajat adnak. Ettől különbözik a gubadia főzéséhez szükséges tészta a keleti süteményekben társaitól. A töltelékhez olyan termékeket használnak, amelyek minden háziasszonynak van a konyhában, mivel minden családnak megvannak a maga preferenciái és ízlései.
Gubadia összetevői
Az édes keleti termék rétegei a következők:
A gubadia húsos töltelékkel történő elkészítéséhez használja:
Mindkét sütemény különbözik a rétegek számában és térfogatában. Az édes gubadia mindig alacsonyabb, mint a hús, de a kalóriatartalmat tekintve egyenlő.
Információért
Ázsia nomád népei feltalálták a tartósan tárolt erjesztett tejterméket - a kurtot. A húslevesekhez adják, a khinkali tetejére öntik (korábban húslevesben oldva). A Kurt juhból, kecskéből, kancából és más típusú tejből készül. Ezenkívül a kurt önálló édességként használható a tea számára.
Főzni nem nehéz: a túrót vajjal, cukorral és sült tejjel / fermentált sült tejjel durva állapotúra pároljuk.
Édes csemege recept
A klasszikus gubadiák elkészítéséhez szüksége lesz:
Tészta -
Kombinálunk meleg tejet, élesztőt, cukrot, kétféle vajat, tojást és 150 g lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, és hozzáadjuk a maradék lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén és rugalmas állapotot nem kapunk. Letakarjuk egy törülközővel, és másfél órára meleg helyre tesszük. Ebben az időszakban gyúrja a tésztát még 1-2 alkalommal.
Töltelék -
A töltelék összes hozzávalóját addig főzzük, amíg a tészta fel nem jön. Ha azonban nem lehet kész kurtot vásárolni, akkor figyelembe kell vennie a felkészülési időt.
A torta feltöltése
Szitál 1 csésze lisztet, reszelj ½ csomag hideg vajat, adj hozzá 1/3 csésze cukrot, és a kezeddel törd össze a keveréket (nem kemény).
A torta összeállítása
1. Osszuk el a tésztát 2 részre (az alap és a fedél számára), görgessünk ki egy nagy darabot az alakunkban és tegyük bele, figyelembe véve a magas oldalakat.
2. Ezután elkezdjük kirakni a kitöltő rétegeinket -.
3. Húzza ki a második kisebb kört, és fedje le a tortánkat. Ezután tekerje a tészta oldalait a torta fedelére, és csípje be a széleit. A torta tetejét többször átszúrja villával vagy szalmával, és morzsával megszórja.
Sütőben / sütőben 1 órán át, legfeljebb 170 - 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tortát 10-15 percig pihenni. A gubadia csemege készen áll, tálalhatja!
