A nyár nemcsak melegséggel kényeztet bennünket, hanem bogyókkal is. Javaslom sütni eper sütiket. Bár elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, az íze mégis kellemesen meglep.
Szükséges
- - búzaliszt - 190 g;
- - teljes kiőrlésű liszt - 200 g;
- - eper - 3 pohár;
- - tejszín - 240 ml;
- - cukor - 135 g;
- - vaj - 115 g;
- - sütőpor tésztához - 3 teáskanál;
- - citromlé - 1 teáskanál;
- - só - 1/4 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Eperrel tegye a következőket: alaposan öblítse le a portól és a szennyeződésektől, majd szárítsa meg, majd távolítsa el a zöld részt. A fenti eljárások után apróra vágja a bogyót. Így legalább 2,5 csésze apróra vágott eperrel kell rendelkeznie.
2. lépés
Az apró darabokra aprított epret külön tálba tesszük. Adjunk hozzá citromból préselt gyümölcslevet. Keverjen össze mindent alaposan. Tegye félre a bogyót, és hagyja egy ideig egyedül.
3. lépés
Addig keverje össze mélyfenekű tálban a következő összetevőket: kristálycukor, búzaliszt és teljes kiőrlésű liszt, valamint só és sütőpor, azaz sütőpor. A kapott száraz keveréket alaposan keverje össze, majd adjon hozzá apró darabokra vágott hideg vajat. A kialakult masszát addig őröljük, amíg durva morzsává nem válik.
4. lépés
A tejszínes lisztmasszát összekeverjük a tejszínnel. A legjobb, ha zsíros krémet használunk epres sütik készítéséhez. Mindent keverjünk simára. A kapott tésztához adjunk hozzá apróra vágott bogyókat citromlével. Keverje újra.
5. lépés
Helyezzen egy darab pergamint egy sekély sütőedényre vagy sütőlemezre. Az epermasszát apró sütemények formájában tegyük rá egy bizonyos távolságra, egy evőkanál segítségével. Ebben a formában küldje el a jövőbeni sütiket 190 fokos sütő hőmérsékleten kb. 20 percig sütni.
6. lépés
Amikor a tészta aranybarna, vegye ki a sütőből és hűtse le. Eper sütik készen állnak!
