A sütemények édes tésztából készült, tejszínnel díszített sütemények. Bármely ország nemzeti konyhájában több tucat, sőt száz különféle recept található a süteményekhez: keksz vagy puff, gyümölcsökkel, dióval, mindenféle krémmel és ízzel. Annyi lehetőség van elkészítésükre, hogy még a legkedveltebb édesszájú sem tudja megkóstolni mindet. Az epres bazsalikomos sütemény elkészítése egyszerű, ehhez ismernie kell a receptet, és pontosan követnie kell az összes lépést.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 500 g liszt;
- 1 tojás;
- 4 evőkanál. l porcukor;
- 350 g vaj;
- 4 evőkanál. l vizet.
- A krémhez:
- 6 tojássárgája;
- 150 g cukor;
- 50 g liszt;
- egy csipet só;
- 2 csésze tej;
- vanília hüvely;
- egy rakás bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk át a lisztet kétszer vagy háromszor egy szitán, és helyezzük egy diára az asztalon. Készíts egy közepén egy kis "kútot", adj hozzá egy törött tojást, porcukrot, vajat és jeges vizet. Először tegyen egy üveg ásványvizet a fagyasztóba.
2. lépés
Ezután keverje össze az összes hozzávalót, alaposan keverje össze, és azonnal gyúrja össze a tésztát. Amikor sima és puha lesz, tekerjük golyóvá, csomagoljuk műanyag csomagolásba és húsz-harminc percig hűtőszekrényben tegyük.
3. lépés
Miután letelt az idő, vegye ki a kihűlt tésztát, lisztezett felületre sodorja ki. Tegye egy kivajazott edénybe, fedje le sütőpapírral, és enyhén nyomja le a tetejét. Használjon babot, babot vagy speciális köveket elnyomásként.
4. lépés
Ezután tegye a formát egy 220 fokra előmelegített sütőbe. Tizenöt-húsz percig sütjük a kérget aranybarnára. Ezután óvatosan távolítsa el, és hagyja lehűlni egy rácson.
5. lépés
Ebben az időben készítse el a krémet. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, keverjük össze a cukorral és jól verjük fel. A lisztet összekeverjük sóval, fokozatosan folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a sárgájához.
6. lépés
Tegyen egy vanília hüvelyt a tejbe, forralja fel, kapcsolja ki, hagyja állni tíz percig. Ezután öntse a tejet a sárgájába vékony folyamban, folyamatos habveréssel.
7. lépés
Öntsük a tejszínt egy mély serpenyőbe, és erőteljes keverés közben forraljuk fel közepes lángon. Csökkentse a hőt, párolja pár percig. Ezután szűrje át egy finom szitán, és hagyja kihűlni.
8. lépés
A legvégén vékony csíkokra vágott bazsalikomleveleket adunk a lehűlő, de még mindig elég forró krémhez. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje a bőrképződés elkerülése érdekében.
9. lépés
A kihűlt kéregre kenjünk krémet, szorosan fektessük le a bogyókat. Vágja le a lófarkaikat úgy, hogy kényelmesen elhelyezhessék őket függőlegesen. Jó étvágyat kívánunk!
