Ez a gazdag torta nagyszerű ötlet azok számára, akik nem tudnak elképzelni egy desszertet csokoládé nélkül!
Szükséges
- Az alapítás:
- - 130 g liszt;
- - 110 g vaj szobahőmérsékleten;
- - 2 kis tojás;
- - 60 g cukor;
- - 45 g kakaó;
- - egy csipet só;
- - 25 g őrölt mandula.
- Töltő:
- - 300 kimagozott cseresznye;
- - 225 g tejszín;
- - 2 kis tojás;
- - 0,75 tk fahéj;
- - 30 g cukor;
- - 115 g étcsokoládé (55% kakaó).
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a kakaóliszt és a só keverékét egy konyhai processzor táljába. Küldjön lisztbe őrölt mandulát és megpuhult (előzőleg vegye ki a hűtőből) vajat. Az alaptésztát lassan összegyúrjuk. Amikor a vaj és a liszt majdnem homogén, ideje kikapcsolni a processzort.
2. lépés
Ezután adjunk hozzá cukrot a tálba, és keverjük 10 másodpercig. Állítsa le újra a processzort, és hajtson be 2 kis tojást. Gyorsan keverjük simára.
3. lépés
Vegyünk egy levehető formát, amelynek átmérője körülbelül 16 cm. Nedves kézzel ossza el rajta az alapot, az oldalakat formázva. Küldje fél órára a hűtőszekrénybe.
4. lépés
Tegye a sütőt 180 fokos hőmérsékletre. Küldje el az alapot közvetlenül a hűtőszekrényből a sütőbe 15 percig egy rakománnyal (egy darab pergamen babgal a tetején), majd vegye le a rakományt, fedje le az alap széleit fóliával és süsse további 5-6 percig. Vegye ki a munkadarabot, engedje le a sütő hőmérsékletét 160 fokra.
5. lépés
Aprítsd fel a csokoládét. Öntsük a tejszínt egy kis serpenyőbe, és mérsékelt tűzön forraljuk fel. Keverjük össze a tejszínt csokoládéval, keverjük simára és simára.
6. lépés
Egy külön tálban alaposan keverje össze a tojásokat és a cukrot. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze. Öntsük bele a kissé kihűlt csokoládékeveréket, keverjük újra simára.
7. lépés
Tegye a meggyet a kész alapra, és öntse bele a csokoládémasszát. Küldje 25-30 percre a forró sütőbe: a kész süteménynek a tölteléknek a szélén kell lennie, és középen folyékonynak kell maradnia! Ha tálaljuk, megszórhatjuk a tortát porcukorral!
