Oroszországban a húsvéti torta elengedhetetlen kellék. Hagyományosan henger alakú formában sütik, mázzal, dióval, kandírozott gyümölcsökkel, cukorvirágokkal díszítve.
Szükséges
- A tesztre:
- tej 160 ml,
- tojássárgája 4 db,
- vanília kivonat 1 teáskanál,
- vaj 60 g,
- búzaliszt 350 g,
- cukor 80 g,
- citromhéj 1 db,
- só 1, 5 teáskanál,
- száraz élesztő 2 teáskanál,
- mazsola (egyik napról a másikra rumba áztatva) 30 g,
- szárított sárgabarack (apróra vágva) 80 g,
- apróra vágott mandula 70 g,
- kész cukorvirágok,
- egy tál vagy bármilyen tartály, amelyben a tészta fel fog kelni,
- papír sütőedények.
- Mázhoz:
- porcukor 100 g,
- citromlé 1 teáskanál,
- meleg víz 2 teáskanál,
- Tál,
- legyintés.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a tejet, a tojássárgáját, a vanília kivonatot, a vajat, a lisztet, a cukrot, a citrom héját, a sót és az élesztőt. Gyúrj rugalmas tésztát. Adjunk hozzá áztatott mazsolát folyadék nélkül, szárított barackot, mandulát. A tésztát ismét jól összegyúrjuk. Helyezze a keveréket egy nagy tálba vagy bármilyen edénybe, hagyja a tésztát másfél órán át kelni. Körülbelül megduplázódik.
2. lépés
Vegye ki a tésztát a tartályból, gyúrja össze. részekre osztva. Helyezze előkészített formákba, töltse ki a darabok kétharmadát, fedje le műanyag fóliával, és hagyja negyvenöt percig kelni, hogy a torta magas legyen.
3. lépés
Húsz perccel a sütés előtt melegítse elő a sütőt 180 * C-ra. Süsse a süteményeket körülbelül harminc-negyvenöt percig, amíg aranybarnára nem válnak.
Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
4. lépés
Amíg a sütemények sütnek, készítsük el a habot: egy tálban habverővel habverjük a porcukrot, a citromlevet, a meleg vizet. Enyhén habverővel sima keveréket kapunk. Szobahőmérsékletre hűtött süteményeket öntsünk mázzal.
5. lépés
Díszítsük dióval, kandírozott gyümölcsökkel, hinti, cukorvirágokkal vagy más díszítő elemekkel.
