A palacsinta a legkényelmesebb ehető csomagolás. A tészta összetételének, alakjának és vastagságának megváltoztatásával sokféle változatot hozhat létre ugyanazon terméken belül. Például egy vörös kaviárral és tejföllel ellátott palacsinta íze azonos, de ugyanaz a palacsinta, amelyet csak borítékban tekertek össze, és hússal vagy lekvárral töltöttek, teljesen más ízű lesz.
Szükséges
- - 2 csésze liszt
- - 2 evőkanál. l. kakaópor
- - 2 teáskanál sütőpor
- - fél teáskanál szódabikarbóna
- - egy csipet só
- - másfél pohár tej
- - fél pohár tejfölt
- - 4 evőkanál. l. vaj
- - 3 tojás
- - 2 teáskanál vanillin
- - 125 g mascarpone sajt
- - 4 evőkanál. l. eszpresszó
- -2 evőkanál. l. Szahara
- - 1 pohár 30% -os tejszín
Utasítás
1. lépés
Krémet készítünk: az erősen lehűtött tejszínt mascarpone sajttal és cukorral erős álló habig verjük, levegős csúcsokig. Tegye a kész krémet hűtőszekrénybe.
2. lépés
Gyúrjuk össze a palacsintatésztát: Egy nagy, széles tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a csipet sót.
3. lépés
Vegyünk egy másik tálat, öntsünk bele tejfölt és tejet. Keverjünk el mindent simára.
4. lépés
Hajtsa a tojásokat a tej-tejföl keverékébe, adjon hozzá előolvasztott vajat, vanillint és eszpresszót.
5. lépés
A száraz összetevőket és a tej-tejföl keveréket simára keverjük, csomók nélkül. Ha szükséges, ha a tészta vékony, adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál lisztet.
6. lépés
Jól felmelegítjük a serpenyőt, és olajban megpirítjuk a palacsintákat. Az elkészített palacsintákat egy tányérra fektetjük, az egyes palacsinták között krémet alkalmazunk. Egy halom palacsintát a tetejére kenünk a maradék krémmel, és kakaóval megszórjuk. Hűtve tálaljuk.
7. lépés
A sütés szerelmeseinek tehet pár extra evőkanál cukrot a tésztába. A tiramisu palacsinta elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.
