Az olajbogyó egy népszerű mediterrán termék, amely nemcsak jótékony tulajdonságairól, hanem kellemes, egyedi ízéről is híres. Ez utóbbinak köszönhetően az olajbogyót sokféle étel elkészítésére használják, beleértve a különféle snackeket is.
Szükséges
- Tapenada esetében:
- - 350 g kimagozott olajbogyó;
- - 6-8 anóz;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál kapribogyó;
- - petrezselyemzöldek;
- - 1 st. evőkanál chili szósz és olívaolaj;
- - fekete bors és só.
- Pácolt olajbogyó esetében:
- - 2 pohár olívabogyó;
- - egy csipet rozmaring és kakukkfű;
- - 100 ml olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A tequilát, a martinit, a whiskyt és az ezeken az italokon alapuló különféle koktélokat snackként olajbogyóval, avokádóval és paradicsommal lehet felhasználni. Ehhez hámozzuk meg az avokádót, vágjuk apró darabokra és fűzzük fel a nyársra, majd adjunk hozzá egy vékony szelet lime- vagy citrom-, meggyparadicsomot és olívaolajat.
2. lépés
Garnélarák előétel tökéletes fehérborhoz. A főzéshez a garnélát sós vízben puhára főzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. A garnélarák egyik végét és egy szelet citromot nyárson fel, majd az olívaolajat, a másik végén pedig a citromot és a garnélát. Tálaláskor ezt az előételt díszítsük friss kapros gallyakkal.
3. lépés
Az olívaolajjal készített mediterrán snack szintén harmonizál a fehérborral. Egyszerűen fűzzön fel egy kocka sulugunit, fetát vagy mozzarella golyót a nyársra, majd adjon hozzá egy szelet uborkát, meggyparadicsomot és olívaolajat.
4. lépés
A teltebb snack érdekében szendvicsből készíthet szendvicseket. Ehhez vágja vékony szeletekre a cukkinit, a paradicsomot, a gombát és a padlizsánt, mindent meglocsoljon olívaolajjal, és nagy lángon pirítsa meg. Ezután hűtőszekrényben. A zsemlét hosszában kettévágjuk és aranybarnára sütjük. Kenje meg majonéz, gyógynövények és cukrozatlan joghurt keverékével, tegye a sült keveréket, az olajbogyót és a mozzarellaszeleteket egy részbe. Fedjük le a zsemle második részével, szúrjuk át nyárssal és vágjuk több darabra.
5. lépés
A tequilához, sörhöz vagy fehérborhoz tapenádot készíthet - olajbogyóból, szardellából, gyógynövényekből és kapribogyókból készült pasztát. Ehhez őröljön mozsárban olajbogyót, szardellát, petrezselymet, kapribogyót és fokhagymát. Ehhez a masszához adjunk olívaolajat és chili mártást, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze. Tálalja ezt az előételt pirított bagettszeletekkel, chipsekkel vagy vékony tortillákkal.
6. lépés
Pácolt olajbogyót pita kenyérrel vagy olasz kenyérrel is tálalhat. Előkészítésükhez az olajbogyót, a rozmaringot és a kakukkfüvet, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, az olívaolajat és a fekete borsot keverje össze egy kerámia vagy üveg edényben. Ezután időnként megkeverve fedjük le és tegyük egy napra hűtőbe.
7. lépés
A sörhöz tökéletes egy leveles tészta snack olívabogyóval. A leveles tésztát ossza szét kis golyókra, lapítsa el a kezével, tegyen belsejébe egy kimagozott olívaolajat, tekerje a tésztát a töltelék köré, és formázzon belőle golyót. Mártsa be szezámmagba vagy reszelt sajtba, és süsse a sütőben 20 percig 180 ° C-on.