Bograchot magyarul "tekekalapnak" fordítják, ezért legalább otthon a fazékban kell főzni, akár a természetben, barbecue helyett. Az igazi magyar bograch átlátszatlan, vastag, mélyvörös színű étel, húsdarabokkal.
Szükséges
- - bármilyen sovány hús (filé) 1 kg;
- - zsír vagy növényi olaj 2 evőkanál. l.;
- - bolgár pirospaprika 2 db.;
- - sárgarépa 2 db.;
- - 2 hagyma;
- - paprika 2 ek. l.;
- - burgonya 1 kg;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - paradicsom 2 db.;
- - só, kömény és egyéb fűszerek;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
Sütjük az apróra vágott hagymát puhára zsírban vagy olajban, amelyet vízforralóban melegítünk. Hozzáadunk őrölt paprikát, mindent jól összekeverünk, azonnal hozzáadjuk a húst és folyamatosan kevergetjük, hagyjuk, hogy túlmelegedjen, hogy a paprika ne veszítse el ízét és színét.
2. lépés
Amint a hús megsül és a lé elpárolog, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, egy kicsit később - apróra vágott paprikát és apróra vágott fokhagymát. Ne felejts el útba állni!
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezután adjuk hozzá a hámozott paradicsomot. Tedd ki 15 percig.
4. lépés
Vannak receptek, amelyek gombócot is adnak hozzá.
5. lépés
Öntsük a kész edényt tányérokba, és szórjuk meg gyógynövényekkel. A Bograch reggelire, ebédre vagy vacsorára jó.
