A szelet különféle húsokból készül: sertés, marhahús, bárány stb. Ennek az étvágygerjesztő ételnek a hazája Ausztria, sokan hallottak már a híres bécsi szeletről. Egyébként az osztrák szakácsok csak borjúból főzték. Most sok eredeti recept létezik, az egyik az "Admiral" szelet ananászokkal és paradicsommal.
Szükséges
- • 1 kg sertéshús;
- • 4 tojás;
- • 4 evőkanál. Liszt;
- • 4 evőkanál. zsemlemorzsa;
- • 6 evőkanál. ghí;
- • 7 evőkanál. kókuszreszelék.
- Díszítésre:
- • kis konzerv paradicsom;
- • kapor vagy petrezselyem ágacska.
- Fűszerezéshez:
- • 1 csípős paprika;
- • 500 g konzerv ananász;
- • 4 evőkanál. növényi olaj;
- • 1 citrom;
- • 4 teáskanál Szahara;
- • őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A feltüntetett mennyiség 6 adagra vonatkozik. Az étel elkészítése legfeljebb 60 percet vesz igénybe. Mossa meg és szárítsa meg a húst, vágja szeletekre és verje le úgy, hogy a vastagsága ne legyen nagyobb, mint 1 cm, enyhén sózzuk meg. Törd fel a tojásokat, adj hozzá borsot és sót, alaposan verd fel. Keverjük össze a kókuszreszeléket zsemlemorzsával.
2. lépés
Először forgassa meg a húst lisztben, majd tojás és bors keverékében, majd reszelt zsemlemorzsában. Olvasztott vajjal ellátott forró serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük a húst. Ezután tegyen egy tepsit és süsse 200 ° C-ra előmelegített sütőben 15 percig.
3. lépés
Amíg a sertésszelet süt, készítsük el az ízesítőt. A konzerv ananászokat vágjuk apró kockákra, mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magot, és vágjuk is apróra. Öntsük a citromot forrásban lévő vízzel, és préseljük ki belőle a levet. Kombinálja az ananászokat és a paprikákat, és növényi olajban pirítsa meg, adjon hozzá cukrot, és további 5 percig tartsa a tüzet. Tegyük egy tányérra, kissé hűtsük le, majd sózzuk meg, adjunk hozzá citromlevet és keverjük össze.
4. lépés
Tegye a szeletet egy tányérra, öntsön rá ízesítőt. Díszítsük a sertés- és ananászedényt paradicsommal és kapros gallyakkal. Használhat saláta leveleket és borsot is.
