A desszertek a gyerekek és sok felnőtt kedvenc csemegéje. A "desszert" szó franciából került az orosz nyelvbe, ahol ez azt jelenti, hogy "letisztítsa az asztalt", vagyis az utolsó, utolsó étel. Manapság a desszertételek különféle süteményeket, gyümölcssalátákat, valamint zseléket, tejfölt és pudingokat tartalmaznak, dió, gyümölcs, bogyó és zselatin hozzáadásával.
Hogyan készítsem a híres Josephine Puddingot
A különböző országok konyhái méltán büszkék jellegzetes desszertjeikre. Közülük sokan valóban híresek. Ez egy remek olasz desszert, a "Tiramisu", és egy levegős ausztrál habcsók torta gyümölcsökkel "Anna Pavlova", valamint egy francia "Saveren" torta tejszínhabbal és angol pudinggal. Ennek a népszerű ételnek az egyik változata a Josephine desszert, amely az asztal valódi dísze lehet egy ünnepen. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 evőkanál. l. zselatin;
- 1 pohár tej;
- 1 csésze kristálycukor;
- ½ kg diétás túró;
- bármilyen gyümölcs;
- dió;
- mazsolák;
- vanillin;
- citromhéj.
Töltse fel a zselatint tejjel, hogy 40-60 percig megduzzadjon. Ezután tegye a duzzadt zselatint alacsony hőfokon, és kanállal keverje addig, amíg el nem oszlik. Ezt követően vegye le a tálat a tűzről, adjon hozzá kristálycukrot és folytassa a keverést, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverje össze ezt a keveréket túróval, adjon hozzá vanillint és citromhéjat.
A rétegek kirakásakor felcserélheti őket. Például tegye először a gyümölcsöt; vagy tegyünk bogyókat / gyümölcsöket 2 túróréteg közé. Az alacsony zsírtartalmú / diétás túrát pedig helyettesíthetjük egy másik túrós termékkel.
Vegyünk egy speciális puding edényt (ha van ilyen) vagy egy sekély 1,5 literes serpenyőt, körülbelül olyan magas, mint egy pohár. Öblítse le az edényt és a szokásos poharat hideg vízzel, helyezze az üveget az edény közepére, és tegye a túrómassza felét az aljára. Tetejére friss vagy konzerv gyümölcsök / bogyók, diómagdarabok, mazsola kerülnek. Tegye a túró másik felét a gyümölcsre, és ismét rétegezze össze gyümölcsökkel és mazsolával ellátott dióval.
Ezután enyhén nyomja a felső réteget a túrós masszába, fedje le az edényt fedővel és tegye hűtőbe.
Fazékból történő tálaláskor először vegye ki az üveget, majd óvatosan fusson széles késsel a serpenyő belső falán, és tegye egy vagy két másodpercig forró vízbe áztatott törülközőre. Ezután döntse meg az edényt a tálra, és a puding a tányéron marad. Nagyon óvatosan fel kell borulni: fedél helyett tegyen egy edényt egy serpenyőbe, és mindent fordítson össze.
Ropogós almadesszert recept
Ahhoz, hogy finom almadesszertet készítsen ropogós töltelékkel, meg kell tennie:
- 4 nagy savanyú alma;
- 125 ml száraz fehérbor;
- 100 g csokoládé (lehet dióval is);
- ½ evőkanál. l. vaj;
- 2 evőkanál. l. mandula levelek;
- granulált cukor (opcionális).
Ha csokoládé töltelékkel ellátott almadesszertet készítenek a gyermekek számára, akkor a száraz fehér bort cserélje ki almalével.
Mossa meg az almát, és miután a tetejét meghámozta, óvatosan távolítsa el a magokat. Ezután tegye az almákat egy fazékba, és öntsön száraz fehérbort. Fedje le az edényt fedővel és párolja 10 percig közepes lángon.
Reszeljük le a csokoládét durva reszelőn. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a mandulaleveleket és közepes lángon megsütjük.
Vegye ki az almát a serpenyőből, és amíg forró, töltse meg a reszelt csokoládéval.
Nagy hőfokon pároljuk el az almák felére párolása után megmaradt szirupot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés cukrot.
Tálalás előtt öntsük az elkészített szirupot a csokoládéval töltött almára, és szórjuk meg pirított mandulalevelekkel.
