A manhattani koktélt joggal nevezhetjük kultikus koktélnak. Hogy örömet szerezzen ennek az italnak a fűszeres ízével, nem kell koktélbárba járnia, mert otthon főzhet Manhattant.
A manhattani koktél történetének gyökerei a 20. század elejére nyúlnak vissza, amikor New York elit társadalmának tisztességes italra volt szüksége, amely kielégítheti a legigényesebb ínyencek ízét is. Különböző források a maguk módján értelmezik a "Manhattan" eredetét. Egyesek szerint az azonos nevű bár tulajdonosa készítette, mások hajlamosak azt hinni, hogy a koktél összetételét Winston Churchill édesanyja találta ki. Bárhogy is legyen, Manhattan egy igazán csodálatos koktél, keserédes ízzel és egyedi fűszeres aromával. Annak ellenére, hogy az italt elitnek tekintik, otthon könnyen elkészíthető.
Összetevők listája
A klasszikus koktélnak három fő összetevője van. A kötet kétharmada kanadai whisky. Ezt az erős alkoholos italt rozsléfából készítik, majd tölgyfahordóban érlelik több évig. A manhattani Jim Beam Rye whisky a legjobb, a Sazerac Straight-ot is megvásárolhatja. Mindkét ital alkoholtartalma körülbelül 45%, míg az erősebb alkohol kedvelőinek Thomas Borostyán színű, fényesebb, gazdagabb ízű whiskyt kell használniuk.
A koktél második összetevője a vermut: mindig vörös és a lehető legmagasabb cukortartalommal. Használhatja a régi Carpano Antica Torino vermutot, de a rubin Martini Rosso is, amely sokkal gyakoribb termék, szintén működni fog. A koktél legjobb íze érdekében vásároljon vermutot a vállalati üzletekben.
A koktél fénypontja harmadik összetevője - keserű. Az eredeti manhattani koktél Angostura bittert tartalmaz - egy gyógynövényes keserű tinktúra, amely több mint két tucat különböző kivonatot tartalmaz. Bár ezt az italt nem könnyű megtalálni a boltokban, mégis ő adja a koktélnak felejthetetlen zestaromáját.
Hogyan készítsünk manhattani koktélt
Először fel kell készíteni egy rázót: tegyen bele 3-4 jégkockát, és hagyja kihűlni a fémet. Ezután a jeget eltávolítják, és az üveget száraz törülközővel megtörlik, majd egy új jégrész kerül bele. 60 ml rozs whiskyt, 30 ml vörös vermutot öntünk rázógépbe, és néhány csepp keserűt adunk hozzá. A koktélt enyhén összekeverjük egy rúd kanállal, és szűrőn szűrjük át egy Martini pohárba. Hagyományosan az italt koktél cseresznye díszíti.
