A likőrök otthoni készítéséhez szirupokat (fő cukrot és különféle aromásakat, például gyümölcsöt, bogyót, vaníliát, kávét, csokoládét stb.), Alkoholt és vizet használnak.
Utasítás
1. lépés
Cukorszirup
1 kg kristálycukor
3/4 l vizet
Öntsön kristálycukrot egy tiszta edénybe, adjon hozzá forró vizet, tegye fel a tűzre, forralja fel és lassú tűzön főzze, amíg tiszta szirup nem képződik. A kapott habot kanállal óvatosan távolítsa el. Néha szürke bevonat maradhat a kanálon - tiszta ruhával kell lemosni. Szűrd le a főtt cukorszirupot szűrőn és a cheeseclothen egy tiszta porcelán vagy jelöletlen edénybe, és hagyd kihűlni, ha nem ízesíted, tiszta széles nyakú palackokba tölted.
2. lépés
Sárgabarack (őszibarack) likőr
250-300 ml alkohol
300-400 g sárgabarack (őszibarack)
3/4 csésze kristálycukor
1 1/2 csésze cukorszirup
1 pohár vizet
Keverje össze az alkoholt vízzel 1: 2, 5-3 arányban.
Érett gyümölcsök, héja és cefre simára. Távolítsa el a magokat a magokról, hámozza meg őket és apró lyukakkal reszelje le. Fedjük le granulált cukorral, és hagyjuk 2 órán át infundálni. Ezután adjon hozzá hideg vizet, keverje össze és hagyja még 1 órán át, majd szűrje le.
Keverje össze a kapott levet cukorsziruppal, tegye fel tűzre és forralja 5 percig. Nyugodj le. Keverje össze alkoholos oldattal és vezesse 20-25 napig.
3. lépés
Banánlikőr
250-300 ml alkohol
1/2 kg hámozott banán
2 csésze porcukor vagy finom granulált cukor
2-3 pohár vizet
Keverje össze az alkoholt vízzel 1: 2, 5-3 arányban.
Hámozzuk meg és reszeljük le a banánt egy műanyag reszelőn. Hajtsa be a kapott zúzát egy porcelán vagy zománcozott edénybe, öntsön hideg vizet, fedje le cukorral és alaposan keverje össze. Hagyja a keveréket 4 órán át, majd keverje össze alkoholos oldattal, öntsön palackokba és hagyja 3 hétig.
4. lépés
Vaníliás likőr
250-200 ml alkohol
3 nagy vanília hüvely vagy 2 zacskó vanillin
1 liter cukorszirup
Keverje össze az alkoholt vízzel 1: 2, 5-3 arányban.
Tegye a cukorszirupot a tűzre és forralja fel, majd keverés közben közepes lángon adjon hozzá vanillint vagy vanília hüvelyeket, felekre osztva. Ezután vegye le a szirupot a tűzről, szűrje le, hűtse le és keverje össze alkoholos oldattal.
