Nagyon finom régi orosz recept halak sütéséhez. A legjobb, ha fiatal csukát veszünk, legfeljebb két kilogramm. Ezt a halat fel lehet tekerni és egészben megsütni, vagy részekre vágni és külön megsütni.
Szükséges
- - 150 g vaj;
- - 1 db számítógép. csuka (1,5-2 kg);
- - 1 kg burgonya;
- - 4 dolog. hagyma;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 500 ml alacsony zsírtartalmú krém;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 5 g paprika;
- - 5 g fekete bors;
- - 2 g fekete őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk legfeljebb két kilogramm súlyú friss csukát. A halakat jól öblítse le meleg vízben, éles késsel tisztítsa meg a mérleget. Végezzen bemetszést az alhasban és a bélben, mossa újra jól. Végezzen ferde vágásokat a gerinc oldalán, ahol a nagy csontok vannak, így a sütés során meglehetősen puhák lesznek. Végezzen több nagy vágást a halakon, hogy elősegítse a göndörödést. Dörzsölje meg a halakat sóval és fekete borssal. Forgassa el a halat, és tegye egy nagy serpenyőbe vagy sütőedénybe.
2. lépés
Jól mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra, adjunk hozzá egy kis sót, és tegyük egy edénybe a halakkal együtt. Töltsük át a vajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe, és olvassuk fel a legnagyobb hőmérsékleten. Kenje meg a halat és a burgonyát forró olajjal. Melegítse fel a sütőt, és tegye bele a hal- és burgonyatálat húsz percre.
3. lépés
Öblítse le a hagymát hideg vízben, hámozza meg és apróra vágja. Egy serpenyőben sütjük meg a hagymát növényi olajban. Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és tejszínt a serpenyőbe, és keverjük meg. Vegye ki a formát, és töltse meg a kapott keverékkel, süsse még negyven percig.
