Tűzzük ki azt a célt, hogy az alkoholt vízzel hígítsuk, hogy italkeveréket kapjunk, vagy általában vodkát készítsünk. Vegyük alapul, hogy körülbelül 40% alkoholtartalmú terméket szeretne beszerezni.
Híres disszertációjában Mendelejev nem tanult vodkát. Megállapította, hogy amikor az alkoholt vízzel keverik, a keverék teljes térfogata csökken, és kiszámolta, hogy a végtermék mennyi "eltűnik" különböző arányoknál. Kiderült, hogy ez a függőség nemlineáris, és attól függ, hogy mely hidrátok képződnek ezzel vagy azzal a keveréssel. Ezért az önkényes arányokba keverés önkényes eredményhez vezet. A végtermék minősége nagyban függ az összetevők minőségétől és - mint már említettük - arányuktól.
Szükséges
-
- Alkoholt inni,
- Víz,
- Glükóz 40%,
- Ecet esszencia,
- Kapacitás.
Utasítás
1. lépés
A legtisztább alkoholt gabonafélékből és burgonyából állítják elő, a Lux és az Extra - speciálisan kiválasztott gabonafajtákból. A tisztítás mértéke szerint az alkohol a következőkre oszlik:
Első osztály 96%;
A legnagyobb tisztítás 96,2%;
Extra 96,5%;
Luxus 69,3%;
Orvosi;
Vízmentes.
A víznek teljesen átlátszónak, színtelennek, idegen íztől és szagtól mentesnek kell lennie, minimális sótartalommal. A vodkához vett vizet további tisztítják, szűrik és lágyítják. Az ilyen vizet korrigáltnak nevezzük.
A vodka ízének javítása érdekében különféle összetevőket tartalmazhat:
Édesem;
Citromsav;
Cukor;
Tej;
Ecetsav.
Az általános elvek a következők: Úgy gondolják, hogy az "aranyarány" az, amikor két rész alkoholt összekevernek három rész vízzel. Célszerű nem az alkohol és a víz térfogatait keverni, hanem azok pontos tömegarányait. Az alkoholhoz vizet adnak. Mindkét folyadékot egyszerre öntheti a tartályba, de az alkohol bevezetésének a víz előtt be kell fejeződnie.
2. lépés
Az előkészített edénybe alkoholt (1250 ml 96% -os alkoholt) öntünk;
3. lépés
Adjunk hozzá 40 ml 40% -os glükózt;
4. lépés
Egy teáskanál eceteszencia;
5. lépés
Töltsön fel desztillált vizet, hogy az oldat térfogata legfeljebb 3 liter legyen;
6. lépés
A kapott oldatot néhány napig állni hagyjuk, vagy jobb - egy-két hétig.
7. lépés
Használat előtt tegye hűtőbe.
