Almából nemcsak lekvárt és kompótot készíthet, hanem alkoholos italokat is. Ez különösen kényelmes azok számára, akik saját telkükön termesztenek almát. Az almalikőrök és borok nagyszerű kiegészítők a házi asztalhoz.
Alma likőr
Szükséged lesz:
- 1,5 kg alma;
- 1 liter vodka;
- 1 kg cukor.
A gazdagabb íz érdekében fahéjat vagy vanília hüvelyt adhat az italhoz.
Hámozza meg az almákat, vegye ki belőlük a magot, és vágja ékre a húsát. Daráljuk az almákat konyhai robotgépben püréig. Keverje össze cukorral, tegye át egy serpenyőbe, és melegítse 60 ° C-ra. Addig keverjük a pürét, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Az elkészített masszát helyezze át egy fedéllel ellátott edénybe, töltse fel vodkával és tegye hűvös helyre. Egy hét múlva szűrje le az italt, töltse palackba, és hagyja ülni legalább 3 hónapig, mielőtt ivna.
Házi almabor
Szükséged lesz:
- 3 "Golden" fajta alma;
- 3 alma a "Gala" fajtából;
- 1 alma a "Fushi" fajtából;
- 1 Smith nagymama alma.
Változhat az almafajtákon, hogy többé-kevésbé édes almabort kapjon.
Hagyja az almákat 2-3 napig meleg helyen, hogy megfonnyadjanak, de ne kezdjenek romlani. Ezt követően távolítsa el az almák magját, tegye őket egy robotgépbe, és aprítsa fel apró kockákra. Hagyja ezt a masszát egy éjszakán át. 8 óra elteltével az almát ismét apróra vágjuk, pürévé alakítva. Dörzsölje át ezt a pürét egy szitán, hogy csak lé legyen.
Hagyja a levet még 48 órán át meleg helyen. Ne aggódjon, ha penész alakul ki - csak távolítsa el. 2 nap múlva szűrje le újra a levet. Vegyünk egy szorosan záródó fedéllel ellátott palackot, és sterilizáljuk forrásban lévő vízben. Töltse fel ezt az üveget a kapott almalével, ha túl sűrű, adjon hozzá vizet. Zárja le a tartályt fedéllel és hagyja 3 napig.
Az almabor 3 nap alatt készen áll az ivásra. Óvatosan nyissa ki, mert az erjesztett folyadék habosodhat és kifröccsenhet. Vegye figyelembe azt is, hogy mivel egy ilyen alkoholos italt sterilizálás és cukor nélkül készítenek, ez a fajta alkohol legfeljebb egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
Ha ez az almaborkészítési módszer túl hosszúnak és nehéznek tűnik az Ön számára, használjon egyszerűbb receptet. Préseljen levet az almából, adjon hozzá 1 teáskanálnyit. száraz élesztőt, és hagyja a keveréket meleg helyen két napig. Szűrje le a kész italt és üveget.
3 nap múlva kész lesz inni, de lehet, hogy jobban ízlik, mint a hagyományos almabor. Vegye figyelembe azt is, hogy csak a frissen facsart gyümölcslé alkalmas erre a receptre, nem pedig bolti gyümölcslé hozzáadott cukorral.
