A tonhal a makréla családhoz tartozik. Ez a hal nagyon ízletes, ráadásul pozitívan hat az emberi testre. A tonhalat "tengeri borjúnak" is nevezik. Konzerv formában nem alacsonyabb a friss terméknél.
A tonhal egyedülálló termék, amely egyesíti a hús táplálkozási tulajdonságait és a hal jótékony tulajdonságait. Tartalmaz: A-, D-, E-, B-vitamint, vasat, cinket, rézet, jódot, szelént, mangánt, foszfort, magnéziumot, káliumot, kalciumot, nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat, esszenciális aminosavakat. A B-vitaminok és aminosavak lehetővé teszik az idegrendszer normális működését. A fehérjekomponensek természetes építőelemek az izmok számára, ezért a tonhal szerepel a testépítők étrendjében. Amerikai táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a kutatók és a hallgatók rendszeresen fogyasszanak ételeket ebből a halból a szellemi éberség javítása érdekében.
A fehérjék, a hemoglobin és a tonhal húsa nem alacsonyabb a párolt borjúnál.
Megállapították, hogy a tonhal rendszeres használata pozitív hatással van az immunrendszerre, a látószervekre, normalizálja a vérnyomást, a vércukorszintet, helyreállítja a szervek nyálkahártyáját, csökkenti az ízületi gyulladás fájdalmát, csökkenti az allergének hatását, normalizálja a koleszterinszintet, és megakadályozza az onkológiai betegségek kialakulását. A tonhal felvétele az étrendbe elősegíti a test fiatalításának folyamatait, különösen javítja a bőr állapotát. Ennek eredményeként javul a sejtek vérellátása, kisimulnak a ráncok, és a bőr hidratálódik.
Ha csak 30 g tonhalat fogyaszt el naponta, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata 2-szeresére csökken.
A friss tonhal kalóriatartalma 139 kcal / 100 g. A termék tápértéke: fehérjék - 24 g, zsírok - 4 g, szénhidrátok - 0 g. Az olajkonzervkonzervek magasabb kalóriatartalommal rendelkeznek - 232 kcal. A termék tápértéke: fehérjék - 22 g, zsírok - 15 g, szénhidrátok - 0 g. Az ilyen feldolgozás során a tonhal elveszíti hasznos tulajdonságainak jelentős részét.
Összetétele és meglehetősen alacsony kalóriatartalma miatt ez a hal különféle fogyókúrákban szerepel. A táplálkozási szakemberek különféle fogyókúrás ételeket fejlesztettek ki, amelyek friss és konzerv tonhalat tartalmaznak. Azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, azt javasoljuk, hogy friss halakat vagy halkonzerveket vásároljon saját levében, olaj és fűszerek nélkül.
A tonhal jól passzol zöldségekhez (uborka, paradicsom, paprika), salátához, hagymához, zöldborsóhoz, kukoricához, zellerhez, bazsalikomhoz és fenyőmaghoz. A halkonzerves diétás salátát ajánlatos citromlével és kevés olívaolajjal ízesíteni. A tonhal esetében nincs szükség hosszú távú főzésre, mindkét oldalon legfeljebb 1 percig kell sütni, olaj hozzáadása nélkül, kevés vízzel megteheti. A szelet belsejében lévő hús kissé nedves lesz, ahogy kell.
A tonhalat terhes nők és gyermekek nem fogyaszthatják, mivel a halak, különösen a nagyméretű halak higanytartalma túlléphető.
Nem eheti egyéni intoleranciával, veseelégtelenséggel. A tonhal allergiás reakciót okozhat a szervezetben.
