A citrom összehasonlíthatatlan íze elsősorban a teához fűződik, de rengeteg kulináris élvezete van, amelyeket citrom nélkül nem lehet elképzelni. Ez a gyümölcs az egyik legérdekesebb az összes ismert között, elsősorban sokoldalúsága miatt, mert alkalmazási köre valóban nagy.
A citrom hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyek rendkívül hasznosak az emberi test számára. Beszéljünk csak meg néhány okot, amiért a citromot a hűtőszekrényben kell tartania.
Például a citromhéjat. Sok gyümölcs nem használja a héját, de a citrommal éppen ellenkezőleg. Héját ételkészítésre használják, leggyakrabban élénk aromájának köszönhetően. A főzés során a héjat általában reszelt állapotban használják, fontos, hogy ne egyék meg a héja fehéres részét - ez gyakran keserű. Például a gremolata - olasz ételízesítő a tenger gyümölcseihez - elkészítéséhez egyenlő arányban keverjen petrezselymet, fokhagymát és citromhéjat. Ez az ízesítés tökéletesen helyettesíti az ételekben a sót és a borsot.
A citrom segítsége a forrásban lévő tojásban felbecsülhetetlen, mert ha egy kis citromlevet ad a vízbe, ahol a tojás főtt, elkerülheti a repedéses héjat, és a kész tojásokat sokkal könnyebb megtisztítani. A citromlevet azonnal hozzá kell adni, amint felforr a víz, és csak ezután kell a tojásokat beletenni. A tojás íze nem változik.
Ha a saláta levelek elvesztették erejüket és frissességüket, akkor újra használhat citromot. Tegyen egy citromlevet egy tál hideg vízbe, és tegyen salátát. Ezután küldje el a salátástálat egy órára a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva kellemesen meglepődik, milyen friss a salátája.
A gyümölcsszeleteket nem mindig fogyasztják azonnal, a gyümölcspépet meg lehet tartani természetes színében, barnulás nélkül, néhány csepp citromlével megszórva.
A citromlé főzés közben szinte minden termék ízét javítja - ez vonatkozik a halra, a húsra, a csirkére, a tenger gyümölcseire és a zöldségekre. Ezenkívül csökkenti az élelmiszer nátrium-tartalmát. Ezenkívül a citrom nagyon magas C-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a megfázást. Az Egyesült Királyság tudósai tanulmányokat végeztek, amelyek megerősítik a citromlé előnyeit a rák megelőzésében. A citrom a túlsúly elleni küzdelemben is hasznos.
Miután citromlével készített jégkockákat, később hozzáadhatja őket a frissítő italokhoz. A citromlé nem ront el egyetlen italt sem, csak felfedi az ízét.
Még a hétköznapi citromvíz is jót tesz a testnek, és örömet szerez az ízlelőbimbóknak.
