A burgonyával készült hal ismerős kombináció. De különböző főzési módszerekkel (forralás, párolás, pörkölés, sütés) új ízű végterméket kapunk. Az egyes receptekben használt hal típusa is számít. A kemencében sült hal és burgonya nemcsak mindennapi vacsorához készíthető, ez is a család jellegzetes ünnepi étele lehet.
Szükséges
-
- 1 közepes (1-1,5 kg) csuka;
- 6-7 darab közepes méretű burgonya;
- 2 közepes hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só;
- őrölt feketebors;
- 150-200 g majonéz.
Utasítás
1. lépés
A sütőben sült hal és burgonya főzéséhez használjon csuka filét. Vegyünk egy csukát, tisztítsuk meg a mérlegtől, öblítsük le. A csukát kibelezi, levágja a fejét, a farkát, az uszonyait. Válasszuk el a filét a csontoktól (távolítsuk el a gerincet és a bordacsontokat). A kis csontokat nem kell eltávolítani, párolódnak és puhák lesznek. Mossuk meg a filéket és vágjuk 3-4 cm-es darabokra.
2. lépés
A meghámozott és megmosott sárgarépát reszeljük le durva reszelőn. Sütjük serpenyőben növényi olajban. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Süt.
3. lépés
Hámozza meg a nyers burgonyát, öblítse le. 2-4 mm vastag körökre vágjuk, hideg vízzel öblítsük le.
4. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal. Helyezzen egy tepsire rétegenként csukafilét, burgonyát, sült hagymát, sült sárgarépát. Egy réteg halfilét enyhén sóval és borssal kell ízesíteni. Sózzuk meg a burgonyát. Kenje meg bőségesen a sárgarépát majonézzel.
5. lépés
Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a halat és a burgonyát körülbelül másfél órán át. Késsel ellenőrizze a készenlétet: ha a majonéz sötét aranysárgára sül, és a burgonyát késsel könnyen átlyukasztják, akkor az étel készen áll.
6. lépés
A kész ételt forrón tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
