Az áfonyát régóta elismerték az egyik leghasznosabb bogyóként. Lekvárokat és kompótokat készítenek belőle, cukorral őrölve, mert nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, nyomelemeket és antioxidánsokat. Hosszú ideje azonban ismert az áfonyalikőr receptje is, amelyet az emberek mindig is tiszteltek a kellemes íze miatt.
Szükséges
- - egy pohár áfonya;
- - egy pohár cukor;
- - pohár víz;
- - egy pohár vodka;
- - daráló vagy daráló;
- - üveg vagy üveg.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a bogyókat infúzióhoz. Helyezze az áfonyát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítson el minden ráncos vagy korhadt bogyót. Öblítse le újra, és helyezze át egy tálba, ahol összetöri őket. Használjon fa vagy fém tolót az áfonya alapos összetörésére. Ügyeljen arra, hogy egyetlen bogyó se maradjon érintetlen. Ha nincs összetörése, használjon húsdarálót.
2. lépés
Készítsen szirupot. Ehhez forraljuk fel a vizet, majd öntsük bele az összes cukrot. Addig keverjük a szirupot, amíg az összes cukorkristály fel nem oldódik.
3. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót. Öntsük a szirupot egy korábban elkészített sterilizált üvegpalackba vagy három literes üvegbe, adjunk hozzá vodkát és zúzott áfonyát. Az összes hozzávalót óvatosan keverje össze, hogy egyetlen massza legyen. Zárja le az üveget vagy az edényt fedéllel, és tegye sötét helyre az infúzióhoz. Minél hosszabb ideig töltik be az italt, annál finomabb lesz.
4. lépés
Egy hónap múlva vegye ki a tartályt a tinktúrával, nyissa ki és szűrje le. Ez két lépésben végezhető el. Először szűrje át a tinktúrát egy szitán vagy szűrőedényen, hogy eltávolítsa a bogyók nagyobb részecskéit. Ezután hajtsa végre a cheesecloth-t több rétegben, és az ital még néhányszor szűrje le. Öntsük a kapott tinktúrát az elkészített palackba. Ezt követően az italt az asztalnál szolgálják fel.
5. lépés
Vannak receptek azonnali áfonyalikőrre is. Ehhez néhány percig forralt vizet öntsön az áfonyára, majd engedje le a vizet, és törje össze a bogyókat. Adjon vodkát a bogyókhoz, és hagyja tizenkét órán át infundálni. Ezután szűrje át az infúziót cheesecloth-en, tegye fel tűzre, adjon hozzá egy kevés cukrot, keverje össze és forralja fel, de ne forralja fel. Hűtőbe tesszük és palackozzuk a tinktúrát.
