Első pillantásra úgy tűnik, hogy az áfonya és az áfonya hasonló. Egy tapasztalt kertész azonnal felismeri a különbséget még a palántákban is, nemcsak a bogyókban. De az újonnan érkezők néha hibáznak, és a piacon előfordulhat, hogy egyáltalán nem azt adják el, amit kerestek. Tehát hogyan lehet megmondani az áfonyát az áfonyáról, mit kell tudnia ehhez?
Áfonya jellemzői
Az áfonya egy bogyós bokor, és jóval magasabb, mint az áfonya. A szárak sűrűek, merevek, világos színűek, néha egyesek a föld mentén terjednek. De leginkább az áfonya nő felfelé, vagyis függőlegesen. Szárának az a jellemzője, hogy a végéig fát fordít, míg az áfonya zöld marad.
Az áfonya levelei hosszúkásak, tojásdadok, 3 cm-es nagyságúak, sötétzöld színűek, a levelek alsó része még szürke is. A cserje rózsaszínű vagy fehér apró virágokkal virágzik, amelyek ötágúak. A virágok kellemes illatot árasztanak, amely vonzza a rovarokat. Annak ellenére, hogy ez egy önmagát beporzó növény, a bogyós gyümölcsök jól felállíthatók anélkül, hogy rovarok további beporzásúak lennének. Igaz, a hozam sokkal alacsonyabb.
A kertben történő termesztéshez nagy bogyós gyümölcsű és jó ízű áfonya termékeny fajtáit tenyésztették.
Az áfonya átmérője 1,2 cm, kissé hosszúkás, kék-kék színű. Amikor összetörik, könnyű lé szabadul fel, míg az áfonyalé sötét és jellegzetes foltokat hagy maga után. Az áfonya húsa zöldes, kifejezhetetlen édes íze.
Az áfonya jellemzői
Az áfonya szintén cserje, de kúszóbb formájú. Szára nem teljesen merev, de rugalmas és zöld marad. A fás rész sötétebb színű, mint az áfonya. A levelek finomabbak, mint az áfonya, és világos zöld színűek.
Az áfonya kis fehéres-zöld virágban, öt foggal virágzik. Főként rovarok tolják be. A bogyók sötétek, kék-feketék, kékes virágzásúak. A bogyók alakja kerek, mérete kisebb, mint az áfonyaé, de jó körülmények között, valamint a kertben termesztve az áfonya is nagy gyümölcsű lehet.
A legfontosabb különbség e két cserje között a bogyók gyümölcslé és pép íze és színe. Az áfonya sötét levet bocsát ki, húsuk is sötét, íze világos és kifejezett. Az áfonya viszont cukros, édeskés, zöldes húsú és könnyű nedvű.
De mindkettő nagyon hasznos, kiváló lekvárt készítenek belőlük.
Áfonya vagy áfonyalekvár
Szükséged lesz:
- 1 kg bogyó;
- 500 g cukor.
A bogyókat gondosan válogatni kell, majd meg kell mosni. Miután az összes megmaradt törmelék felúszott, engedje le vele a vizet, és ismételje meg még néhányszor az öblítést.
Most öntsön egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Hagyja állni egy kicsit, hogy a lé feltűnjön. Ezután tegye a bográcsos serpenyőt a tűzhelyre, és főzze fél órán át, ne felejtse el eltávolítani a habot. Ha sűrű lekvárra vágyik, pektint adhat hozzá.
A lekvár elkészítéséhez használjon rozsdamentes vagy zománcozott edényeket.
Amíg a lekvár főz, öntsön forró vizet az üvegekre 10-15 percig. Ez sterilizálja őket. Forraljuk fel a fedeleket is. A kész lekvárt tedd üvegekbe, és tekerd fel.
