A sült burgonya mindenki kedvenc étele, amelyet hétköznap főznek. De a sült burgonya könnyen ünnepi finomsággá válhat, ha érdekes és váratlan töltelékkel töltik meg.
Hozzávalók:
Közepes méretű hámozott burgonya - 12 db.
Húskitöltő esetében:
- Tejföl - 200 g;
- Füstölt hús - 60 g;
- Torma - 20 g.
Garnélarákhoz:
- Majonéz - 150 g;
- Garnélarák - 200 g;
- Egy rakás kapor.
Heringkitöltő:
- Tejföl - 100 g;
- Hering - 200 g;
- Hagyma - 1 db.
Készítmény:
- Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Öblítse le a burgonyát. Szúrja át a bőrt villával, hogy megakadályozza a burgonya felrobbanását sütés közben. Helyezze a burgonyát egy tepsibe, tegye a sütő aljára. 45-60 percig sütjük, az időtartam a burgonya méretétől függ.
- Vegye ki a főtt burgonyát. Késsel végezzen keresztbe mély vágásokat, majd nyomja le hüvelykujjával és mutatóujjával úgy, hogy a burgonya kinyíljon. Ezután töltse meg a burgonyát töltőanyaggal. Minden egyes töltési lehetőséghez 4 burgonyát kell kapnia. A töltőanyagok előkészíthetők előre, vagy a burgonya megsütése után.
- A húskitöltőhöz vegyen füstölt húst, és vágja apróra. A tormát finom reszelőn reszeljük le, használhatunk asztali torma kész keverékét. Keverjük össze a húst tormával és tejföllel. Helyezze a kapott töltőanyagot a burgonya üregébe.
- A garnélarák töltéséhez forraljuk a garnélát sós vízben 3-5 percig. Kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Tegyen félre négy meghámozott garnélát köretnek. Öblítse le a kaprot, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Hagyjon pár kapros ágat díszítésre. Keverje össze az apróra vágott garnélarákot, a kaprot és a majonézt, keverje össze. Töltsük meg a burgonya üregét a keverékkel. Díszítsd a megbékélést a megmaradt egész garnélarákokkal és kapros gallyakkal.
- A heringtöltő elkészítéséhez enyhén sózott heringet kell venni, megpucolni és kockákra vágni. A hagymát apróra vágjuk. Tegyen 1-2 evőkanál tejfölt a burgonyaüregbe, és a heringkockák tetejére. Megszórjuk apróra vágott hagymával.
Tálaljon forró burgonyát; díszítheti az ételt apróra vágott hagymatollal és más gyógynövényekkel.
