Kevesen tagadják meg, hogy illatos grillezéssel töltsenek időt a természetben. És ha csak marhahús van kéznél, akkor ne csüggedjen, remek shish kebabot készíthet belőle. Hogyan? Lásd a receptet.
Szükséges
- - 2 kg marhahús,
- - 2 hagyma,
- - 4 gramm koriander,
- - 4 evőkanál. evőkanál majonéz,
- - só ízlés szerint,
- - 1 teáskanál szódabikarbóna,
- - 400 g bármilyen zsír.
Utasítás
1. lépés
Puha marhahúsú kebabhoz válassza a tetem nyakát.
2. lépés
A korianderborsót mozsárral törje össze, de nem túl finomra.
3. lépés
Vigye át a megpucolt hagymát húsdarálón vagy turmixgépen. Ha nincs kéznél turmixgép, reszeljük le a hagymát.
4. lépés
Öblítse le a húst és vágja darabokra 3, 5 x 4 cm-rel, még egy kicsit lehet.
5. lépés
Vigye a húsdarabokat egy tálba, ízesítse sóval, apróra vágott hagymával, majonézzel, szódabikarbónával és korianderrel, majd alaposan keverje össze. Nyomja le a húst egy tányérra, amelyre kis terhelést tehet, és 2-3 órán át hagyja a hűtőszekrényben.
6. lépés
Tegye a pácolt húst nyársra, felváltva a húst és egy darab belső zsírt. Ettől a hús szaftosabb lesz.
7. lépés
Szórjon meg 2-3 nyársat hússal és skarlátot zsemlemorzsával, amelyek kezével a húshoz nyomódnak. Így kap egy kebabot kellemes ropogással.
8. lépés
Főzz kebabot a szén fölött. Annak érdekében, hogy a csöpögő zsír ne gyújthassa meg a parazsat, időnként szórjon rájuk egy kis vizet.
9. lépés
Helyezze az elkészített kebabot egy széles tálba, és friss zöldségekkel, kedvenc mártásával és italokkal tálalja.
