A prágai torta a szovjet konyha egyik klasszikus süteménye. Ez a csokoládétorta senkit sem hagy közömbösnek. Bemutatunk egy receptet a "Prága" házi készítéséhez, amelyet minden háziasszony kezelni tud.
Szükséges
- A tesztre:
- - 1 csésze cukor;
- - 3 csirke tojás;
- - 1 pohár tejföl;
- - 1,5 pohár prémium búzaliszt;
- - 0,5 doboz sűrített tej;
- - 2 evőkanál kakaó;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna.
- A krémhez:
- - 0,5 doboz sűrített tej;
- - 150 gramm vaj;
- - 2 evőkanál kakaó.
- Mázhoz:
- - 50 gramm vaj;
- - 4 evőkanál cukor;
- - 2 evőkanál tej;
- - 2 evőkanál kakaó.
- Impregnáláshoz:
- - konyak (kb. 50 gramm).
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Ehhez a tojásokat ledaráljuk cukorral, hozzáadunk tejfölt, sűrített tejet. Keverővel mindent jól megver.
2. lépés
Hozzáadunk lisztet és kakaót, 1 teáskanál szódát, ecettel vagy forrásban lévő vízzel átitatva, óvatosan összekeverjük.
3. lépés
4 süteményt süssön különleges formában. Jobb sütőpapírral lőni az edény alját. 200 fokosra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig kell sütni, készen áll a fogpiszkálóval történő meghatározásra.
4. lépés
Hűtsük le a süteményeket, itassuk be egyenletesen konyakkal, hagyjuk egy ideig ülni.
5. lépés
Készítsük el a krémet. Ehhez tegyen egy puha vajat egy mély edénybe, adjon hozzá sűrített tejet és kakaót, keverővel keverje nagy sebességgel, a tömegnek elég levegősnek és vastagnak kell lennie.
6. lépés
Kezdje el gyűjteni a tortát. Ehhez készítsen tortatálat vagy tálcát, egymásra rakja a süteményeket, mindegyiket elkészítve egyenletesen kenje meg krémmel.
7. lépés
Forraljuk fel a mázat. Ehhez vajot, cukrot, tejet melegítsen a tűzhelyen egy kis edényben (egy vas bögre jól működik), és adjon hozzá kakaót a receptben megadott arányban.
8. lépés
Főzzük a mázat 3-5 percig közepes lángon. Amikor a máz megvastagodik, és a csokoládéhoz hasonló színűvé válik, vegye le a tűzhelyről és hűtse le, de csak addig, amíg teljesen kihűl.
9. lépés
Öntsük a habot egyenletesen a tortára. Hagyja a hűtőszekrényben lefagyni, lehetőleg néhány órán át, hogy a torta jól telítődjön.
10. lépés
Díszítheti a tortát speciális cukrászsüteményekkel, bogyókkal, gyümölcsökkel. A fehér csokoládé sötét háttér előtt jól néz ki. Dekoráció nélkül hagyhatja, mivel a fényes máz önmagában is gyönyörűen mutat. A kész süteményt tálaljuk az asztalra.
