Számos recept van a különféle mártásokhoz. Meleg vagy hideg, vörös vagy fehér. A mártás lényegében ugyanaz a szósz, csak más háztartási névvel rendelkezik. Ezért célja pontosan megegyezik a szószéval - hogy az étel ízletesebb, étvágygerjesztőbb és lédúsabb legyen. Az egyszerű főtt rizses mártás ínyenc étkezéssé válhat. A legfontosabb, hogy kiválaszd, melyik mártást szeretnéd elkészíteni. És íme néhány egyszerű recept.
Szükséges
-
- darált hús
- napraforgó vagy olívaolaj
- hagyma
- fokhagyma
- gomba
- krém
- szója szósz
- fűszerek
- só
- bors
- hús
- sárgarépa
- paradicsompürét vagy ketchupot
- Liszt
- tejföl
- konzerv paradicsom
- tintahal
Utasítás
1. lépés
Vásároljon friss darált húst (marha és sertés keveréke, a csirke is jó), és serpenyőben megsütjük. A legjobb darált húst napraforgóban vagy olívaolajban sütni. Adjon apróra vágott hagymát egy darált hússal ellátott serpenyőbe. Miután a hagyma világos arany színt kap, adjunk hozzá kissé főtt és felszeletelt sampinyonkat vagy bármilyen más típusú (konzerves) gombát a serpenyőbe. Tizenöt-húsz percig sütünk mindent, alaposan összekeverve a darált húst, a hagymát és a gombát. Ezután adjunk hozzá egy kis tejszínt és szójaszószt. Fűszerezzük száraz fűszerkeverékekkel, és további két percig tartsuk tűzön.
2. lépés
Vágjon friss csirkehúst (használjon csirkemellet vagy filét) apró darabokra, és párolja mély serpenyőben vagy serpenyőben. Sütjük vajban vagy olívaolajban. Adjon hozzá apróra vágott hagymát (használhat fokhagymát), sárgarépát, paprikát. Mindent megsütünk, és hozzáadunk paradicsompürét vagy ketchupot. Vékonyabb mártáshoz adjunk hozzá kevés forralt vizet. Fűszerezzük sóval, borssal és száraz fűszerkeverékkel. Pár percig pároljuk a húst és a zöldségeket. Keverje jól össze a mártást.
3. lépés
Kis mennyiségű sima lisztet folyamatos keverés közben olívaolajon pirítsunk meg. Ezután öntsön forralt vizet a sült lisztre, sóra, borsra és ízesítse. Adjon hozzá két-három evőkanál tejfölt is, és mindent keverjen össze. Vegye le a tűzről, és hagyja állni pár percig.
4. lépés
Melegítsen fel egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymagerezdet és édes paprikát. Mindent megsüt. Néhány konzerv paradicsomot (előzetesen meghámozva) villával pépesítünk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz is. Fűszerezzük sóval, és mindent felforralunk. Ezután adjuk hozzá a tintahal darabokat, és ismét forraljuk fel, fedjük le és közepes lángon harminc-negyvenöt percig pároljuk. Ezután adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és vegye le a tűzről.
