A dinsztelés olyan főzési módszer, amelynek során a tartalmát szószban vagy húslevesben főzik, fűszerek hozzáadásával kellően alacsony hőmérsékleten. Ez a folyamat általában harminc perctől másfél óráig tart. Az ilyen típusú húsfeldolgozáshoz célszerű a combot, a lapockát vagy a nyakat használni. Ha húst serpenyőben párolunk, a legfontosabb az, hogy fedővel zárjuk le. Nagyon alacsony hőmérsékleten kell főzni, akkor a hús szaftos és ízletes lesz.
Szükséges
- sertéshús - 800 g
- tej - 200 ml,
- liszt - 1 evőkanál,
- szójaszósz - 1 evőkanál,
- hagyma - 1 nagy hagyma,
- növényi olaj,
- bors, só,
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy darab húst, vágjuk apróra.
2. lépés
Mártsa bele a húst különféle fűszerekkel kevert lisztbe (használhat speciális húst, vagy adhat hozzá fűszereket).
3. lépés
Ezután öntsön olajat a serpenyőbe, és miután felmelegedett, aranybarnára sütjük a húst. Ne felejtsen el sót adni.
4. lépés
Apróra vágjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük.
5. lépés
Amíg a hús és a hagyma pirul, készítsük el a mártást. Tejjel elkészítheti a mártást. Öntsön hozzá 200 ml tejet, adjon hozzá fűszereket, sót, szójaszószt az ízéhez.
6. lépés
Ezután, amikor a hús megpirult, öntsük a fehér mártást a serpenyőbe, adjuk hozzá a sült hagymát, és lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk egy órán át.
