A hús fehérjeforrás. A sertéshús lehetővé teszi a test telítését nemcsak fehérjékkel, hanem más hasznos anyagokkal is. Ehhez a recepthez kész sertésszeleteket vehet, vagy maga is megverheti a húst. Ne feledje, hogy karajhoz a karaj a legjobb.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 4 sertésszelet;
- - 9 evőkanál. evőkanál 30% zsírtartalmú tejszín;
- - 2 hagyma;
- - 8 evőkanál. evőkanál almaecet;
- - 4. st. evőkanál olívaolaj, apróra vágott petrezselyem;
- - egy csomó zsályalevél.
Utasítás
1. lépés
A sertésszeleteket meghintjük borssal és sóval.
2. lépés
Egy nehéz serpenyőben olajat hevítünk, a húst mindkét oldalon megsütjük. Ezután tányérra tegye fogóval.
3. lépés
A serpenyőből szinte az összes zsírt lecsepegtetjük, csak egy keveset hagyunk, csökkentjük a tüzet, 4 percig pirítjuk az apróra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá ecetet a hagymához, várjuk meg, amíg a folyadék elpárolog, ne hagyja abba a hagymát.
4. lépés
Most tegye vissza a húst a pörköltre, öntsön bele fél pohár sima vizet, tejszínt, adjon hozzá petrezselymet és zsálya leveleket. Pároljuk 5 percig fedél nélkül.
5. lépés
Vegye ki a sertéshúst a fazékból, és helyezze át egy tiszta lemezre.
6. lépés
Főzzük tovább a mártást, majdnem az összes folyadéknak el kell párolognia. Folyamatosan keverje.
7. lépés
Kész karajokat tálalhatunk mártással, burgonyapürével és friss petrezselyemággal.
