A Pollock egy meglehetősen ízletes és olcsó hal, amelynek gyakorlatilag nincs csontja. A pollock semleges íze jól passzol sós, savanyú vagy bármilyen más ételhez. A pollock főzésének egyik legegyszerűbb módja a hal serpenyőben történő megsütése.
A Pollock nagy mennyiségű fehérjét, jódot, káliumot, foszfort tartalmaz, amelyeket testünk tökéletesen felszív. A sült polló elkészítéséhez szüksége lesz:
- liszt - 500 g;
- növényi olaj - 0,5 evőkanál.;
- só ízlés szerint.
A halpácoláshoz szüksége lesz:
- hagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- majonéz - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 250 ml;
- cukor, só - ízlés szerint;
- ecet (7%) - 1 teáskanál.
Először zöldségeket kell készítenie a páchoz: vágja karikára a hagymát, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban sütje meg. Néhány perc múlva közepes reszelőn adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a serpenyő tartalmához, majd adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, majonézt és tejfölt.
Szükséges kis mennyiségű vizet önteni a serpenyőbe, hogy a pác ne égjen, de nagyon lédús legyen. Pároljuk a pácot 15 percig alacsony lángon, ezalatt a sárgarépának és a hagymának puhává kell válnia.
Ekkor kezdje el a pollock főzését: mossa meg a halakat, szerelje szét, távolítsa el az uszonyokat, a fejet, a farkat és a gerincet, majd vágja apróra. Kombinálja a lisztet és a sót egy külön edénybe, majd tekerje a pollock darabokat ebben a keverékben. Tegye a halakat egy serpenyőbe, és mindkét oldalán növényi olajban sütje meg, hogy a pollock gyengéd és jól elkészüljön. Fedje le az edényt fedővel.
Tegyen egy réteg pácot egy másik edénybe, majd tegye a halat és fedje le egy másik pác réteggel. Most hagyja a pollort fél órán át ázni. A megadott idő elteltével a megsütött pollockot a páclével együtt egy tányérra tehetjük és tálalhatjuk.
