Ha bármelyik üzletbe elmész, az alkoholos italok széles választékát fogja látni a polcokon. Mindenféle konyak elengedhetetlen helyet foglal el benne. Gyönyörű palackok, tele címkékkel. Hogyan ne tévedj el egy ilyen választással, találj meg és különböztesd meg az igazi jó konyakot? Az igazi ínyencek több kritérium szerint különböztetik meg az igazi, kiváló minőségű érlelt konyakot. Akkor is megteheti, ha nincs megfelelő tapasztalata.
Szükséges
Konyakosüveg, konyakos üveg
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy tiszta, száraz poharat. Az úgynevezett konyakos poharak a legalkalmasabbak. Tulipán alakúak, felfelé kissé kúposak. Öntsön néhány csepp konyakot egy konyakos pohárba. Helyezze az ujját az üveg külsejére. Ha látja az ujjlenyomatát, akkor a konyak kiváló minőségű.
2. lépés
Hagyja, hogy a konyak elterjedjen a falak mentén, forgassa el az üveget úgy, hogy a konyak "végigfusson" a falakon.
Ügyeljen arra, hogy az ital milyen nyomokat hagy az üveg belsejében. Ha a nyomok legalább 5 másodpercig láthatók, akkor az ilyen konyak életkora 5-8 év, ha cseppek nyomát látja 15 másodpercen belül, akkor ez a konyak 20 évig érlelődik. Ha a cseppek meglehetősen megkülönböztethető nyomokat hagynak olyan számok formájában, amelyeket 17 vagy több másodpercig lát, akkor ez egy jó érett konyak, amely több mint 50 éves.
3. lépés
Most érezze a pálinka illatát. Az igazi konyaknak egyedülálló kibontakozó aromája van. A szagoknak helyettesíteniük kell egymást. Három fő illathullámot kell éreznie.
4. lépés
Az első hullám könnyű illékony aromák, az üvegtől 5 cm-re érezhetők. Ezek vanília, csokoládé, könnyű fűszerek illata.
5. lépés
Ezután következik az a hullám, amely közvetlenül az üveg szélén érezhető. Lélegezzen be, és érezni fogja a gyümölcsök és virágok, például aszalt szilva, sárgabarack, körte, érett lekvár és ibolya, hárs és rózsa aromáját.
6. lépés
Forgassa újra a poharat, és értékelje az illatok harmadik és egyben utolsó hullámát. Ehhez szívja be az aromát közvetlenül magában a pohárban. Éreznie kell a tölgy kéreg fás illatát és a portbor illatát. Ez az öregedés illata. Az igazi konyak nem tartalmazhat alkoholszagot.
7. lépés
Mi van, ha nem tudja kinyitni az üveget? Például, ha boltban van? Ebben az esetben a következők segítenek a konyak minőségének ellenőrzésében. Lassan fordítsa fejjel lefelé a konyakos üveget. Most figyelje meg, mi történik az itallal. Ha a konyak nyom nélkül hagyva gyorsan lefutott a földszinten, akkor féktelen és nagyon fiatal. Éles és alkoholos íze lesz.
Ha egy fordított palackban lévő konyak látható nyomokat hagy, és a cseppek erősen leesnek az üveg aljáról, mintha olajosak lennének, akkor az ilyen konyak érett, jó minőségű, illatos és megfelel az elvárásoknak.
