A bors tinktúrája az alkoholos italokhoz tartozik, széles körben használják a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban. Az ital alapja a vodka, emellett fűszereket is adnak hozzá, de a csípős paprika marad a fő összetevő. A termék megvásárolható az üzletekben, vagy maga készítheti el.
Szükséges
-
- Az első recept:
- vodka 2 liter;
- cukor - 300 g;
- víz - 400 ml;
- bors - 50 g;
- palackok.
- A második recepthez:
- koriander - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- ánizs - 10 g;
- bors - 50 g;
- gyömbér - 10 g;
- Pán;
- vodka - 1 liter;
- géz.
- A harmadik recepthez:
- vodka - 1 liter;
- szegfűbors - 10 g;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- géz.
- A negyedik recepthez:
- cukor - 200 g;
- víz - 100 ml;
- vodka - 1 liter;
- Pán;
- palackok.
Utasítás
1. lépés
Vegyen vodkát, öntsön egy zománcozott tálba, adjon hozzá cukrot, korábban mozsárban őrölt borsot, vizet. Fedje le a folyadékot fedéllel, tegye meleg helyre 14 napra. Szűrje át a keveréket négyszeres cheesecloth-on, és öntse az üvegbe. Dugja az utóbbit nagyon szorosan, és tegye hűvös helyre (-3 - +2 fok) 3-4 hétre. Ezután tölcsér segítségével palackokba öntheti a tinktúrát.
2. lépés
Különböző adalékok segítségével bors tinktúrát készíthet. Vegyünk koriandert, kardamomot, borsot, ánizsot és gyömbért. Helyezze a fűszereket egy fazékba, és fedje le vodkával. Válasszon hőálló edényeket, lehetőleg agyagból vagy öntöttvasból. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és állítsuk az edényt 2 órán át párolni. Vegye ki a kapott oldatot, öntse palackokba, és tegye hűvös, száraz helyre 14 napra. Ezután szűrje át a cheesecloth-t és az üveget.
3. lépés
Ahhoz, hogy tinktúrát készítsen fekete bors hozzáadásával, vegyen vodkát, öntsön egy fazékba, és adjon hozzá szegfűborsot, fekete őröltet és kardamomot a folyadékhoz. Ragaszkodjon szorosan lezárt fedél alá 20-30 napig. Ezután szűrje le a tartalmát, és szűrje át cheesecloth-on, palackban.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vodkát és adjunk hozzá fekete őrölt borsot, alaposan keverjük össze. Ragaszkodjon a kapott oldathoz 20 napig. Ezt követően adjunk hozzá cukorszirupot a tartályba (vizet és granulált cukrot, amelyet a tűz fölött előmelegítünk, és homogén állagúvá válunk). Helyezze hűvös, száraz helyre 45 napra, majd szűrje le a sajtot és a palackot.
