A viburnum bogyókból finom lekvárt készítenek, gyümölcsleveket sajtolnak, lekvárot és pillecukrot készítenek. Ha már ismeri ezeket a recepteket, próbáljon ki valami újat - például a viburnum tinktúrát. Az ital nagyon ízletesnek bizonyul, a viburnum bogyók finom felismerhető árnyalata és gazdag rubinvörös színű.
Viburnum gyógy tinktúra
A Viburnum tinktúra segít megfázás, magas vérnyomás és tüdőbetegségek esetén. Gyógyászati célokra étkezés után legfeljebb három evőkanál italt kell bevenni. A tinktúra különösen kiadós étkezés után is ajánlható - egy kis pohár segít a bőséges étel gyorsabb megemésztésében.
Szükséged lesz:
- 500 g viburnum;
- 0,5 liter vodka.
Válogassa ki a bogyókat. Kicsi hagyható a keféken, a nagyokat a szárak eltávolításával lehet legjobban levágni. Öblítse le a viburnumot több vízben, majd szárítsa meg egy törülközőn. Helyezze a bogyókat egy 2 literes palackba anélkül, hogy megtörné őket. Öntsön vodkát a tartályba. Zárja le az üveget, és tegye sötét helyre 3 hétre. Leszűrjük a kész tinktúrát, palackozzuk és szorosan lezárjuk.
Gyűjtse össze a viburnumot az első fagy után - a bogyók finomabb ízt kapnak és elveszítik keserűségüket.
Viburnum méz infúzió
Hozzáadhat mézet a tinktúrához - ez enyhe édességet és kellemes utóízt ad az italnak.
Szükséged lesz:
- 500 g viburnum;
- 500 ml vodka;
- 1 evőkanál folyékony méz.
A tinktúra vodkája helyett pálinkát vagy tisztított holdfényt használhat.
Válogassa ki a Kalinát és öblítse le, majd dobja ki egy szűrőedényben. Szárítsa meg a bogyókat egy törülközőn, és öntsön egy 2 literes palackba. Tedd oda a mézet, majd töltsd meg a viburnumot vodkával. Zárja le szorosan az üveget, és tegye sötét helyre 2 hétre. Időnként rázza meg a tartályt.
2 hét elteltével szűrjük le a tinktúrát, és szorosan palackozzuk. Az italt sötét helyen tárolja.
Viburnum és homoktövis tinktúra
A Kalina keverhető egy másik hasznos bogyóval - a homoktövis. A kapott tinktúrát megelőző és terápiás célokra vegye be, vagy emésztőszervként szolgáljon.
Szükséged lesz:
- 3 kg viburnum;
- 1 kg homoktövis;
- 2 pohár cukor;
- 2 liter vodka.
Válogassa ki a homoktövist és a viburnumot, távolítsa el az almot és a gallyakat. Öblítse le a bogyókat, dobja ki egy szűrőedényben, majd tiszta törülközővel megszórva szárítsa meg. Öntsük a bogyókat előre mosott és szárított üvegekbe. Öntsön vodkát edényekbe, és hagyja 2 hétig infundálni.
Szűrje ki a folyadékot az üvegekből, és tegye sötét helyre. Meghintjük a bogyókat cukorral, zárjuk le az üvegeket fedéllel, alaposan rázzuk össze és hagyjuk 2 hétig. Ezután engedje le a kapott szirupot, és keverje össze alkoholos tinktúrával. Keverje össze a kész italt, üveget és szorosan lezárja. A tinktúrát sötét, hűvös helyen tárolja.
