Hogyan Forraljuk Fel A Tejet

Tartalomjegyzék:

Hogyan Forraljuk Fel A Tejet
Hogyan Forraljuk Fel A Tejet

Videó: Hogyan Forraljuk Fel A Tejet

Videó: Hogyan Forraljuk Fel A Tejet
Videó: Заварной крем классический рецепт. Заварной крем для Наполеона. Заварной крем простой рецепт. 2024, Március
Anonim

Az eltarthatóság meghosszabbítása, valamint a pásztázatlan tej káros mikroorganizmusaitól való védelem érdekében forrázni kell. A tej felforralása azonban felelősségteljes eljárás, mivel egyszerre menekülhet és éghet. Hogyan kell megfelelően forralni ezt a terméket?

Hogyan forraljuk fel a tejet
Hogyan forraljuk fel a tejet

Utasítás

1. lépés

Forráshoz ne használjon zománcozott serpenyőt - az ital valószínűleg benne fog égni. Jobb, ha egy üveg, alumínium vagy rozsdamentes acél edényt vesz. Az edénygyártók speciális tejfőzőket kínálnak - olyan edényeket, amelyekben a tej biztosan nem fog megégni és elfut. Ezeket a kellemetlen következményeket egy vastag aljú serpenyő is elkerülheti.

2. lépés

Öblítse le nagyon hideg vízzel, mielőtt tejet öntene az edénybe. Ez megakadályozza a tapadást. Van még egy titka a forrásban lévő tejnek erőszakos forralás nélkül. Helyezzen egy kis alátét fejjel lefelé az edény aljára. Öntsön tejet egy serpenyőbe. Forráskor a csészealj enyhén megérinti a serpenyő alját, míg a felületen nem képződik hab, ami azt jelenti, hogy a tej nem forr, és nem fog elfutni.

3. lépés

Egyszerűen nem hagyhatja el a tűzhelyet egy percig sem. A tejet csak alacsony hőfokon forraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverje a forrásban lévő italt, és távolítsa el a habot a felületéről. Ez a fő oka a szökött tejnek, mivel az ital hevítése során nem engedi, hogy a forrásban keletkező buborékok felrepedjenek. A fóliát azonban csak a forralás során szabad eltávolítani a felszínről, a tej lehűlése után azonban nem, mert abban található a legtöbb tápanyag.

4. lépés

A tej tovább tartása érdekében forrázás közben literenként 1 teáskanál cukrot adjon hozzá. A főtt tejet hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolja, mivel az azonnal felszívja az idegen szagokat.

Ajánlott: