A Cahors egy hagyományos ünnepi bor, amelyet az isteni istentiszteletek alkalmával és húsvétkor az ünnepi asztalhoz használnak. Próbáljon meg sütni egy süteményt, amelynek egyik fő összetevője a Cahors, főzés közben az alkohol elpárolog, csak ragyogó ízt és rendkívüli aromát hagy maga után.
Szükséges
- - liszt - 200 g;
- - cukor - 500 g;
- - vaj - 300 g;
- - sűrített tej - 100 g;
- - tojás - 6 db.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanillin;
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - gyümölcs esszencia - 1/2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és keverővel keverje fehér habig. A sárgáját pépesítsük 200 g cukorral, adjunk hozzá lisztet a masszához, keverjük össze és adjunk hozzá 50 ml cahort. Keverjünk össze mindent újra simára.
2. lépés
Ezután óvatosan, kis adagokban adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához. Gyúrjuk össze a tésztát. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, szórj meg kevés lisztet, és öntsd bele a tésztát.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezze bele a süteményt 30 percre. Vágja a kész kérget keresztbe 2 darabra.
4. lépés
Készítsük el a krémet. Oldjon fel 150 g cukrot 50 ml vízben, és forralja fel a szirupot. Ezután hűtsük le, és adjunk hozzá 20 ml bort. Egy külön tálban keverje össze a lágy vajat és a sűrített tejet. Adjunk hozzá egy csipet vanillint. öntsük a hűtött szirupot a masszába, és verjük fel.
5. lépés
Főzzük meg a sütemény impregnálását. Öntsük a maradék cukrot (250 g) forrásban lévő vízbe, forraljuk fel a szirupot és hűtsük le. Ezután öntsön hozzá 50 ml cahort és gyümölcsesszenciát.
6. lépés
A kész süteményeket áztassa sziruppal. Krémmel megkenjük és egymásra rakjuk. Kenje meg a torta tetejét és oldalait krémmel.
