E recept eredetisége, hogy a gombócokat túrós tésztából készítik, majd párolják. A vanília kakukkfű szósz remek kiegészítő lesz az ilyen gombócokhoz. Töltsön friss epret.
Szükséges
- A tesztre:
- - 400 g liszt;
- - 300 g túró;
- - 100 g cukor;
- - 3 tojás;
- - 1/3 teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 400 g eper;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál kukoricakeményítő.
- A szószhoz:
- - 200 ml tejszín;
- - 50 g cukor;
- - 2 tojássárgája;
- - 5 ág kakukkfű;
- - vanillin.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a túrót cukorral és a tojással, adjon hozzá lisztet cukorral és sóval, gyúrja össze a tésztát ezekből az összetevőkből, fedje le egy törülközővel és tegye félre pihenni 10 percre.
2. lépés
Öblítse le a friss epret, vágja le, keverje össze cukorral és keményítővel - kész a gombócok tölteléke.
3. lépés
Helyezze a tésztát lisztezett asztalra. Kihúzza egy rétegbe, kivágja a köröket formával vagy üveggel, eper tölteléket tesz a tészta körökre, bevonja a tészta széleit fehérjével és megvakítja a gombócokat.
4. lépés
Kenje meg a gőzös tálat növényi olajjal, tegye bele az elkészített gombócokat, főzze 10-15 percig. Vízfürdőben főzhet túrógombócot.
5. lépés
Készítsük el a vanília kakukkfű mártást a gombócokhoz. Keverje össze a tojások sárgáját cukorral és egy csipet vanillinnel. Tegye a tejszínt a tűzre, forralja fel. Öntsük a tojáskeveréket a forró tejszínbe, egy spatulával gyorsan keverjük össze. Tegye a mártást a tűzre, hozza sűrűvé. A főzés végén adjunk hozzá kakukkfű ágakat, vegyük le a tűzről, és turmixgéppel verjük fel. Hagyja kissé kihűlni a mártást, majd szűrje át.
6. lépés
A kész túrógombócokat melegen, aromás vanília-kakukkfű mártással megszórva tálaljuk, amely sajtos süteményekhez és palacsintákhoz alkalmas.
