A világon lenyűgöző számú teafajta létezik, amelyeket az erjedés mértéke szerint alcsoportokra osztanak. A zöldek és a fehérek kevéssé erjedtek vagy nem erjedtek, a vörösek és a sárgák félig erjednek, a szokásos fekete pedig erjed. Mindegyik csoport rendelkezik előnyös tulajdonságokkal, de a zöld és a fehér fajták különösen kiemelkednek.
A fehér tea tulajdonságai
A fehér tea esetében az első szüret legfiatalabb, szinte fújatlan leveleit szüretelik, gyakran "bai hoa" -nak vagy "fehér csillónak" nevezik; a legfelső szirmait elit fajtákhoz küldik. Az ilyen típusú tea alapanyagait az év öt-hét napján, a fő levelek virágzása előtt, reggel gyűjtik össze.
Bizonyos esetekben az összegyűjtött szirmait füstkezelésnek és gyenge napfény-árnyék fermentációnak vetik alá, szárítják, válogatják és csomagolják. A fehér tea annak köszönheti nevét, hogy a rügyek és levelek hátsó részét speciális ezüstös bevonat borítja, amely a feldolgozás után megmarad. Más teafajták szárítás és hosszú erjedés után elveszítik.
A fehér tea friss, enyhén édes ízű. A minimális erjedés miatt a legtermészetesebbnek ismerik el. Hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, a hőkezelés hiánya miatt szinte teljesen sértetlenek maradnak. Ez a tea aminosavakat, nyomelemeket és különféle vitaminokat tartalmaz. Ezenkívül a koffein és a tein tartalma lényegesen alacsonyabb, mint más teákban. A fehér tea jótékony hatással van az immunrendszerre, jelentősen növeli a véralvadást és elősegíti a sebgyógyulást. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy gátolja a fogszuvasodás növekedését, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét, és valószínűleg lelassítja a rákos sejtek képződését. A kínaiak számos öregedésgátló tulajdonságot tulajdonítanak neki. A fehér tea gazdag antioxidánsokban van, amelyekre az emberi testnek szüksége van.
A zöld tea hasznos tulajdonságai
A zöld teát tartják a legnépszerűbb italnak a világon. A kínaiak ezt az italt a "tea" szóval értik. Sokkal könnyebb összegyűjteni neki az alapanyagokat, mint a fehérhez.
A zöld teákat két kategóriába sorolják - leveles és törött vagy apróra vágott. Ezeket a kategóriákat sok típusra és alfajra osztják fel a levelek hullámosodásának mértéke szerint. Hatalmas számban vannak különféle erjedési fokú fajták, a termék végső feldolgozása is változhat, mindezt a zöld tea meghatározott fajtáinak íze tükrözi.
Ez az ital hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. Például hasznosabb C-vitamint tartalmaz, mint bármely citrusfélében. A fehér teához hasonlóan gazdag antioxidánsokban. A zöld tea javítja az egész test egészségét. Tehát a magas P-vitamin-tartalom miatt jótékony hatással van a vérkeringésre és javítja az erek falainak szilárdságát és rugalmasságát. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea kiválóan szabályozza a vércukorszintet. És ennek az italnak a magas jódtartalma lehetővé teszi, hogy befolyásolja az endokrin rendszer állapotát, ezért a pajzsmirigybetegségek esetén zöld teát kell inni. A zöld tea nagyon hasznos inni kolitisz, dysbiosis és bármilyen ételmérgezés esetén.
