A nehéz (fekete) rum sűrű, gazdag aromájú és csípős ízű ital. Ilyen italt a nádlé (melasz) nagyon lassú erjesztésével nyernek, ami ízesíti a rumot. A fekete rum színe a sűrű csokitól az arany mézig terjed. A színsűrűség érdekében égett cukrot adnak a rumhoz, ami édeskés utóízt ad. A nehéz rumpalackokat hagyományosan fekete címkék díszítik. De hogyan isszák ezt a "kalóz" italt?
Szükséges
- Angol nyelvű ütéshez:
- - 500-750 ml sötét rum,
- - 1 liter jó vörösbor,
- - 1 liter víz,
- - 3 citrom,
- - 500 g sötét nádcukor csomó.
- A "Mojito" (1 pohárhoz):
- - egy marék friss mentalevél,
- - 50 ml sötét rum,
- - 2 teáskanál sötét nádcukor
- - 1 mész, zúzott jég.
- Kóla koktélhoz:
- - rum rumrész 3/4 rész kólához,
- - mész- vagy citromszelet,
- - jég.
Utasítás
1. lépés
Tiszta formájában a nehéz rumot étkezés után emésztésként fogyasztják, például whiskyt vagy konyakot. A fekete rumot régimódi poharakban szolgálják fel - vastag aljú és ugyanolyan falúak. A poharakat megtört jéggel töltjük és citromszeletekkel díszítjük. A nehéz vagy fekete rum alkalmas olyan forró italok készítésére, mint a grog és a puncs, a puncs pedig az egyik legnépszerűbb ital a világon. Elkészítésének receptjét Indiából vették át az angol gyarmatosítók. Indiában a puncsot "pang" -nak nevezték, és a következőképpen készítették: egyenlő mennyiségben vettek nehéz rumot, citromlevet és erős teát. Vegyes, majd elégetett cukrot öntöttünk a keverékbe vékony folyamban.
Miután meglátogatta Angliát, a "pung" -ot "ütésnek" nevezték. Borot, konyakot, fűszereket és aromás gyógynövényeket kezdtek hozzá adni.
2. lépés
Készítsen angol puncsot égetett cukorral. A citrom héját pépesítsük meg a nádcukor kockákkal, tegyük egy serpenyőbe és tegyük a tűzre. Öntsön rumot és vörösbort. Az elegyet állandó keverés közben addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amint forrni kezd a lyukasztó, adjuk hozzá a forró vizet és három citrom levét. Poharakba öntjük és tálaljuk. Ez az ütés jó mind melegen, mind hidegen.
3. lépés
A jól ismert Mojito koktélt szintén nehéz rum alapján készítik. Elkészítéséhez a meszet negyedekre vágjuk, hozzáadjuk a menta és a cukor felét, és mindent összetörünk egy fadarabbal. Adjunk hozzá rumot és jeget, alaposan rázzuk össze. Szűrje le az italt, öntsön egy megmaradt mentával és zúzott jéggel töltött pohárba. Szúrjon egy szalmát az üvegbe és díszítse mészékkel.
4. lépés
És végül még egy koktél fekete rumon alapuló kólával. Keverje össze a rum 1/4-ét a kóla ¾-ével. Öntsünk egy pohárba jégtöréssel és mész- vagy citromszeletekkel.
