A gerinctelen kagyló tengeri uborka húsát szárítva értékesítik. Szénporból kell mosni, majd egy napig vízben áztatni, többször cserélni, majd három órán át forralni. És csak utána kezdheti el a trepangok főzését különféle receptek szerint.
Szükséges
-
- Az első recept:
- főtt tengeri uborka;
- krumpli;
- tojás;
- konzerv zöldborsó;
- só;
- citromlé;
- apróra vágott zöldek;
- majonéz;
- saláta levelek.
- A második recepthez:
- főtt trepangok;
- főtt csirke;
- uborka;
- rizs vodka;
- gyömbér;
- szója szósz;
- fűszeres zöldek.
- A harmadik recepthez:
- főtt tengeri uborka;
- növényi olaj;
- káposzta;
- krumpli;
- sárgarépa;
- cukkini;
- paradicsom;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Készítsen salátát trepangokkal. Ehhez vegyen 200 gramm főtt tenger gyümölcseit, és vágja apróra. Forralj fel 4 burgonyagumót és vágd kockákra. Hámozzon meg és vágjon fel három főtt tojást. Helyezze ezeket az összetevőket egy salátástálba, és adjon hozzá 8 evőkanál konzerv zöldborsót. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, csorgassuk le citromlével, fűszerezzük majonézzel és alaposan keverjük össze a salátát. Tálaljuk zöld saláta leveleken, és díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel. A feltüntetett mennyiség 4 adagra vonatkozik.
2. lépés
Trepangs leves készítéséhez vágjon apró darabokra 100 gramm főtt trepangot és 500 gramm főtt csirkemellet. Hámozzon meg két friss uborkát, és vágja vékony szeletekre. Helyezze őket egy serpenyőbe, trepangokkal és csirkével együtt. Öntsünk forró csirkehúslevet, és adjunk hozzá 80 gramm rizsvodkát. Fűszerezzük egy evőkanál gyömbérrel és három evőkanál szójaszósszal, ízlés szerint sóval és tálakba öntjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, vagy petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.
3. lépés
A trepangs főzéséhez zöldségekkel vegyen 300 gramm főtt tenger gyümölcseit, és vágja apróra. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, helyezze át a lépcsőket, és közepes lángon sütje 5 percig. Vágjon 400 gramm friss fehér káposztát. Hámozzon meg 4 burgonyát és vágja kockákra. Vágjon egy kis sárgarépát szeletekre. Vágd fel a cukkini felét és 3 paradicsomot. Vigye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és keverje össze trepangokkal, adjon hozzá még 100 gramm növényi olajat, fedje le és párolja a legkisebb hőfokon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízlés szerint 5 perccel főzés előtt sóval és borssal ízesítjük.
