A krutonnal ellátott sajtpüré leves minden sajt kedvelőjének tetszeni fog, mivel tele van élénk sajtízzel és aromával. Ez a leves nagyon gyengéd és sűrű. Többek között egészen szokatlan és érdekes.
Szükséges
- - 1,5 liter zöldségleves
- - 1 evőkanál. krém
- - 1 csomag olvasztott sajt (kb. 200 g)
- - 100 g lágy sajt
- - 200 g burgonya
- - 1 hagyma
- - 250 g fehér kenyér
- - 3 evőkanál. l. olivaolaj
- - 2 evőkanál. l. vaj
- - 2 nagy gerezd fokhagyma
- - 1 teáskanál paprika
- - zöldek
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le hideg vízben, tegyük egy tányérra és szárítsuk meg. Vágja a hámozott burgonyát és a hagymát ékekre. Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza meg, forralja fel, tegyen bele zöldséget, főzze, amíg meg nem fő.
2. lépés
A főtt zöldségeket őröljük turmixgéppel, adjunk hozzá tejszínt, habverővel. Hagyja a sajtokat szobahőmérsékletre, tegyen egy serpenyőbe, és mindent alaposan keverjen össze, vagy darabolja fel újra. Helyezze a keveréket alacsony hőfokon és főzze 15-20 percig. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és fűszerekkel, és adjunk hozzá olívaolajat.
3. lépés
Vágja a kenyeret szeletekre, ideális esetben kockákra. Melegítsen elő egy serpenyőt, tegyen rá vajat, olvasztja meg. Tegye a kenyeret egy serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve pirítsa meg, amíg szépen ropogós lesz.
4. lépés
A fokhagymát apróra vágva fokhagymapréssel őröljük meg, adjunk hozzá paprikát. Helyezze a pirított kenyeret ebbe a tálba, fedje le és alaposan rázza össze, hogy áztassa és ízesítse a krutont.
5. lépés
Sajtpüré leves készen áll. Most öntsük tálkákba, adjuk hozzá a krutont és tálaljuk.
