A csirketojás fehérje és tápanyag szállítója testünknek. A tojások meglehetősen hajlamosak a helytelen tárolásra, és nem megfelelő kezelés esetén szalmonellózis forrásaivá válhatnak.
Utasítás
1. lépés
Amikor tojást vásárol, győződjön meg arról, hogy a vitrinek sötét, hűvös helyen vannak (nem az akkumulátor közelében), vagy még jobb, ha a tojásokat hűtőszekrényben tartják. A tojásoknak kívülről tisztaaknak kell lenniük, repedések és piszkos foltok nélkül. Otthon azonnal helyezze át a tojásokat a hűtőszekrénybe, egy speciális számukra kialakított rekeszbe. Kerülje a napsütést.
2. lépés
Ha a tojás szállítás közben megreped, törje meg és öntsön tiszta csészébe, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nem romlott-e el, vagy nincs-e korhadt szaga. Javasoljuk, hogy azonnal főzzen egy ilyen tojást, vagy tegye a csészét hűtőszekrénybe. De egy törött tojást 2 napon belül fel kell használnia.
3. lépés
Néha falusi tojásokat a piacokon ragadós sárban árulnak. Ezért a hűtőszekrényben lévő egyéb élelmiszerek szennyeződésének elkerülése érdekében egyszerűen törölje le a tojásokat száraz ruhával. Tárolás előtt nem ajánlott a tojást forró vízzel mosni.
4. lépés
A közétkeztetési helyeken alkalmazott egészségügyi előírások szerint a tojásokat használat előtt szódabikarbóna oldatban kell mosni, majd 15 percig ugyanannak a szódának az 5% -os oldatában áztatni, majd csak azután tiszta vízzel mosni.
5. lépés
A tojás eltarthatóságát a dobozon feltüntetik. A tojásokat általában 3-5 hétig hűtőszekrényben kell tartani. A főtt tojásokat legfeljebb egy hétig kell hűtőszekrényben tartani. A tojásokat nem ajánlott 2-3 óránál hosszabb ideig hűtőszekrényen kívül tárolni.
