Az üzletek polcain gyakran előfordulhat a kapalas, a szagos család kis sós tengeri hala. Elég megfizethető és nem számít ínyencnek, bár ízlés szerint ebbe a kategóriába sorolható. Emellett a kapelán is nagyon hasznos.
A kapelán táplálkozási tulajdonságai
A kapelán csak fehérjéket tartalmaz - 13, 1%, zsírokat - 7, 1% és vizet - 79, 8%, a szénhidrátok teljesen hiányoznak belőle. Energiaértéke 116, 3 kcal / 100 g. Az ebben a halban található fehérjéket az emberi test könnyen felszívja, a zsírok pedig nagy mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek tápértékét nehéz túlbecsülni. Mint minden tenger gyümölcsei, a kapelán is gazdag nyomelem- és vitaminforrás - A, B, D. Különösen magas benne a kálium-, foszfor-, nátrium-, jód-, szelén-, bróm-, fluor-, króm- és kobalttartalom.
A kapelint megpirítják, füstölik és főzik, hogy finom szeleteket készítsenek. Párolva vagy főzve az étrendi termékek közé tartozik. Ez a hal orvosi táplálkozással fogyasztható, különösen azért, mert nagyon hasznos.
A kapelán előnyei az emberi test számára
A többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt a kapelán használata csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a koleszterin plakkok képződését az erek falán. Húsa kiváló megelőző szer az érelmeszesedés és a vérrögök ellen, valamint a szív- és érrendszer egyéb problémái ellen, beleértve a koszorúér-betegséget, agyvérzést és a szívrohamot.
A húsában található magas nyomelem- és vitamin-tartalom garantálja a jó agyműködést és a szenilis dementia megnyilvánulásainak hiányát egészen a régi életévekig. A nagy mennyiségben található foszfor a test sejtjeiben zajló kémiai reakciók katalizátora. Az emberi csontváz csontszövetei foszfát sókból állnak. Ez azt jelenti, hogy a kapelint meg kell enni ahhoz, hogy erős és egészséges fogai és csontjai legyenek. A foszfor elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez is. A kapelán használata segít csökkenteni a vér cukor mennyiségét, növeli az inzulin hormon termelését, ami nagyon fontos a diabetes mellitusban. A benne található vitaminok természetes komplexe jótékony hatással van a bőr állapotára és a vizuális működésre.
Ezenkívül a kapelin rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a magas vérnyomást, javítja az anyagcsere folyamatokat és enyhíti a fáradtságot. A húsában a szelén jelenléte javíthatja a hangulatot és az általános érzelmi hátteret. A tudósok legújabb tanulmányai bebizonyították, hogy megelőző szerként kell használni a légzőrendszer betegségei ellen.
Ne feledje, hogy nem minden kapelán egyenlő. A vegyszerekkel és színezékekkel főtt füstölt hal allergiát okozhat. Az ilyen kapelánban található, a szervezetben felhalmozódott rákkeltő anyagok számos veszélyes betegséget képesek kiváltani.
