A Grechaniki egyszerű szelet, amelyet főtt hajdinnal főznek darált húsban. Növényi mártással kombinálva vonzóvá teszik barátait és családját.
Szükséges
- - 2 evőkanál. hajdina
- - 1 evőkanál. napraforgóolaj
- - 2 evőkanál. majonéz
- - ½ kg darált sertéshús
- - 1 tojás
- - 1 fej hagyma
- - só, bors ízlés szerint
- A szószhoz:
- - 1 fej hagyma
- - 1 pirospaprika
- - 1 sárga paprika
- - 1 evőkanál. paradicsom szósz
- - 1 sárgarépa
- - 2 evőkanál. napraforgóolaj
- - egy csipet cukor
- - egy csipet oregánó
Utasítás
1. lépés
A hajdinát többször el kell válogatni és vízben meg kell mosni. Ezután száraz, forró serpenyőben folyamatosan kevergetve 3-4 perc alatt megsütjük. Ezután a hajdinát egy serpenyőbe kell önteni 2 csésze sós forrásban lévő vízzel, és 18-20 percig főzni.
2. lépés
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát áttetszőre sütjük 5-6 percig.
3. lépés
Most el kell készítenie a mártást. Ehhez hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, távolítsuk el a paprikából a magot. A hagymát kockákra, paprikát és sárgarépát kell csíkokra vágni.
4. lépés
A hagymát kb. 3-4 percig sütjük egy felforrósított olajban. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, és főzzük további 5 percig.
5. lépés
Hígítsuk fel a paradicsompürét 1 pohár vízben, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel. Öntsön oda cukrot, oreganót és egy csipet sót, keverjen össze mindent és melegítse 3 percig. Ezután tegye félre.
6. lépés
A hajdina hagyja kihűlni. Darált hús húsdarálón keresztül hajdinával együtt. Adjon hozzá tojást, sült hagymát, majonézt, borsot és sót ízlés szerint, alaposan keverje össze mindent.
7. lépés
Darált húsból közepes méretű szeleteket kell formázni, és mindkét oldalukon 5-7 perc alatt aranybarna kéregig sütjük.
8. lépés
Ezt követően a görög népet tűzálló formába kell helyezni, fel kell önteni a mártással, és sütőben 15-20 percig sütni 190 fokos hőmérsékleten.
