Szereted a töltött paprikát? Ezután próbálja ki a főzés kissé módosított változatát! Ennek a receptnek a "csúcspontja" a köles használata az ilyen ételhez szokásos rizs helyett, valamint a paradicsom helyett a görög szósz.
Szükséges
- - 4 dolog. vörös édes ("bolgár") bors;
- - sárgarépa (1 db. közepes méretű);
- - hagyma (1-2 darab közepes méretű);
- - 2 teáskanál szója szósz;
- - 100 g köles;
- - 280 g (ml) víz gabonafélék főzéséhez;
- - 20 g vaj;
- - 1-2 db. őrölt paradicsom;
- - finomítatlan napraforgóolaj sütéshez
- A szószhoz:
- - Friss uborka (1 db);
- - 180-200 g sűrű joghurt adalékok és cukor nélkül (lehetőleg tejszínből, de tejből is megfelelő);
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. olivaolaj;
- - 1 evőkanál. ecet (3-6%) vagy citromlé;
- - néhány szál bazsalikom;
- - egyéb gyógynövények - választható;
- - só, fekete és / vagy szegfűbors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg az uborkát. Hámozzuk meg és reszelj le egy finom reszelőn. A fokhagymát késsel törje össze, és nagyon apróra vágja. Mossa le a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
2. lépés
Keverje össze az uborkát, a fokhagymát, a gyógynövényeket, a joghurtot, az olívaolajat, az ecetet (citromlé). Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze újra. Tedd a hűtőbe.
3. lépés
Válogassa ki a gabonaféléket, öntsön forrásban lévő vizet (elegendő mennyiségben) és hagyja egy órán át. Ez a keserűség megduzzadásához és eltávolításához szükséges.
4. lépés
Engedje le a folyadékot, tegye a gabonapelyhet egy serpenyőbe. Öntsük friss vízzel, forraljuk fel, sózzuk és főzzük, amíg majdnem elkészül (kb. 20 perc). Hűtsük le.
5. lépés
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Öntsön olajat, szójaszószt a serpenyőbe, jól melegítse fel. Adjunk hozzá elkészített zöldségeket, enyhén sózzuk, és lassú tűzön süssük meg. Hűtsük le. Keverjük össze köles zabkásával.
6. lépés
Mossa meg a borsot, gondosan vágja le a tetejét a szárral - "fedőt" készíthet belőle. Távolítsa el a magokat. Néhány másodpercig mártson egy edénybe forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a bőrt. Enyhén megsütjük a paprikát egy serpenyőben olajjal.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Töltsük meg a paprikát zabkásával és zöldségekkel, fedjük le és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 20 percig.
8. lépés
A paradicsomot megmossuk, lecsöpögtetjük, körülbelül 0,8-1 cm vastag szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük és nagy lángon enyhén megpirítjuk.
9. lépés
Vegye ki a paprikát a sütőből, és tegye a tányérokra. Tegye a tetejére a sült paradicsomot, fedje le "fedéllel". A görög mártást külön tálaljuk.
