A Chanakhi hihetetlenül ízletes és kielégítő étel a grúz konyhából. Tudva, hogyan kell helyesen főzni a canakhit, nemcsak a háztartásának, hanem a vendégeinek is kedveskedhet, mivel a kész étel nagyon esztétikus és étvágygerjesztőnek tűnik. A chanaha egyik fő előnye az egyszerű elkészítés és a rendelkezésre álló összetevők.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged: körülbelül ötszáz gramm bárány vagy marhahús, hat nagy burgonya, két közepes hagyma, három padlizsán, egy pohár paradicsomlé, egy csipet fekete bors, két evőkanál ghí, öt paradicsom, babérlevél, vörös őrölt bors, négy gerezd fokhagyma, gyógynövények, só.
- Vágjuk a padlizsánokat közepes méretű kockákra.
- Sózza meg kedve szerint, és hagyja harminc percig ülni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
- Öblítse le hideg vízzel, és enyhén nyomja össze.
- Vágja a választott húst apró kockákra.
- Durva reszelőn reszeljük le a sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát, kockára vágjuk a burgonyát és a paradicsomot.
- A húst egyenletesen kenje az edények aljára, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
- Tegyünk apróra vágott burgonyát a hús tetejére, majd egymás után rakjuk rétegenként padlizsánt, hagymát, sárgarépát.
- Tegye a felaprított paradicsom felét a sárgarépára, sózza és borsozza ízlés szerint. Adjunk hozzá kevés vizet, és jelöljük meg az edényeket a sütőben.
- Pároljuk két órán át száznyolcvan Celsius-fokon.
- Körülbelül tizenöt perccel az étkezés előtt adjuk hozzá a paradicsom fennmaradó felét.
- Nyomjon egy-egy fokhagymagerezdet és babérlevelet az edények mindegyikébe.
- A főtt gyógynövényeket apróra vágjuk.
Tálalás előtt minden edénybe adjon előre elkészített gyógynövényeket.
A Canakhi különféle módon készíthető. A húsból felhasználhatja: marhahúst, sertéshúst, bárányt, nyulat, csirkét. Tálalás előtt, ha szeretné, minden edénybe tehet ízlés szerint tejfölt vagy majonézt. Ezenkívül az edények tartalmát összekeverhetjük zöldborsóval vagy babgal, és reszelt sajttal meghinthetjük a tetején.
Ez az étel meglehetősen sokoldalú, tálalhatja: kenyérrel, sajttal, fűszerekkel, pácolt zöldségekkel, szendvicsekkel, vagy önálló ételként, vagyis minden nélkül használhatja.
