Szeretne kiadós tésztát és húsételt készíteni? Forduljon a tatár konyhához és főzze meg a paprikát. Kóstolja meg ezeket a csodálatos pitéket finom darált hússal, és kínálja fel szeretteit. Néha csak finom házi készítésű ételekre van szükség az otthonos hangulat megteremtéséhez otthon, és az aromás keleti ételeknek köszönhetően ez különösen sikeres.
Szükséges
- A klasszikus receptért:
- - 1 kg liszt;
- - 700 g bárány;
- - 3 hagyma;
- - 10 g száraz élesztő;
- - 2 csirke tojás;
- - 200 ml 3,5% -os tej és víz;
- - 70 ml növényi olaj a tésztában + sütéshez;
- - 1/2 evőkanál Szahara;
- - 3/4 tk őrölt feketebors;
- - só;
- Nyitott áramkörök esetén:
- - 800 g liszt;
- - 450 g zsíros marhahús;
- - 2 hagyma;
- - 250 ml húsleves;
- - 200 ml tej;
- - 4 csirke tojás;
- - 50 g vaj;
- - 30 ml növényi olaj;
- - egyenként 1/3 teáskanál fekete és piros őrölt paprika;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Klasszikus borsmenta recept
A tejet és a vizet kályhán vagy mikrohullámú sütőben 40-50 ° C-ra melegítjük, és mély tartályba öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat, tojást, cukrot és 1 tk. só. Alaposan habverjünk mindent.
2. lépés
Szitáljon lisztet, keverje össze élesztővel, és folyamatosan kevergetve adja hozzá kis adagokban a folyékony keverékhez, először kanállal, majd kézzel. Gyúrjon puha tésztát, tegye lisztezett serpenyőbe vagy tálba, takarja le nedves törülközővel, és tegye meleg helyre 1-1,5 órára. Ez idő alatt többször összegyúrjuk.
3. lépés
Mossa meg a bárányt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja ékekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre. Forgassa a húst és a hagymát egy darálóban, fűszerezze borssal és sóval.
4. lépés
Osszuk a tésztát három részre, forgassunk minden kolbászt és vágjuk egyenlő darabokra. Nyújtson ki 7 cm átmérőjű köröket, és terítse rajtuk a darált húst. Emelje ki a kiálló tésztát és formázza kosárba, ujjaival körbe szorítva a széleit. Hagyjon egy kis lyukat a közepén. Enyhén simítsa el a pogácsákat a tenyerével.
5. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben; elegendőnek kell lennie a félig mély zsír főzéshez. Tegye bele a paprikákat lyukakkal lefelé, 2-3 percig pirítsa, majd fordítsa meg a termékeket, öntse forró olajjal és további 3-6 percig főzze, amíg a tészta aranybarna lesz.
6. lépés
Nyitott húsleves pillecukor
Tegyen egy csipet sót a szitált lisztbe, és halmozza fel egy tiszta asztalra vagy egy nagy vágódeszkára. Készítsen egy lyukat a tetején, óvatosan öntse a tojásokat meleg tejjel és növényi olajjal. Hagyja, hogy a folyékony összetevők kissé beázzanak, és belekeverjük a lisztet, óvatosan felszedve a széléről.
7. lépés
10 percig erőteljesen gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmassá nem válik, majd formáljunk belőle egy gömböt, tekerjük műanyag csomagolásba vagy nedves törülközőbe, és tegyük félre 15 percre pihenni.
8. lépés
Vágja át a darabokra vágott húst és hagymát egy darálón. A darált húst borsozzuk, sózzuk, és puha vajjal simára keverjük.
9. lépés
Kihúzza a lapos süteményeket körülbelül egy csészealj nagyságúra. Tegyen 1 evőkanál közepére. darált hús. Emelje meg a tészta széleit és rögzítse egy edényben, hogy a töltelék csak félig legyen tele. Süssük a pörkölteket 180 ° C-on 15 percig, vegyük ki és öntsük mindegyik forró húslevesbe. Tegye vissza őket a sütőbe, és főzze 10-15 percig.
