Ha eredeti, ízletes és egyben egészséges ételekkel akarja kényeztetni a háztartását, akkor a legjobb kiút ebből a helyzetből egy tojástekercs főzése. A tekercs ideális családi reggelihez, ínyenc előételként szolgálhat fel egy ünnepi asztalhoz.
A tojástekercs fő előnyei az egyszerű elkészítés, az összetevők felcserélhetősége és az egészséges termékek használata.
A tekercs elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- nyers tojás 3-4 db;
- tejföl vagy házi majonéz - 100 g;
- puha túrósajt - 100 g;
- friss vagy szárított gyógynövények;
- ízlés szerint töltelék.
Enyhén sózott vörös hal, rákpálca, sült darált hús vagy csirke, dió keveréke fokhagymával, zöldségekkel stb.
A puha túrós sajt helyettesíthető olvasztott sajttal vagy majonézzel vagy tejföllel kevert túróval.
A tojástekercs elkészítésének első módja
A tojásokat tejföllel összekeverjük (tejjel vagy tejszínnel helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, és néhány palacsintát megpirítunk egy nagy tapadásmentes serpenyőben.
A főzési technika megegyezik az omlett sütésével, csak a tojásos palacsintákat sütjük meg mindkét oldalon.
Miután a palacsinta kissé kihűlt, mindegyiket túrós sajttal bevonják, gyógynövényekkel megszórják, és a sajt tetejére előre elkészített tölteléket tesznek.
A tojásos palacsintákat óvatosan csőbe tekerjük, részekre vágjuk, gyógynövényekkel díszítjük és tálaljuk.
A tojástekercs elkészítésének második módja
A tojásokat tejföllel és fűszerekkel felverjük, majd a keveréket sütőpapírral borított tepsire öntjük.
A keverék terjedésének megakadályozása érdekében apró oldalakat lehet készíteni a papíron, amelyeket a sarkokban gondosan egymáshoz rögzítenek.
A tojásos keveréket tartalmazó formát 150-170 fokosra előmelegített sütőbe tesszük, és az omlettet teljesen megsütjük. A sütési idő a működés jellemzőitől és a sütő teljesítményétől függ.
A kész omlettet kissé lehűtjük, majd az elkészített tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta.
Az omlettet papír segítségével óvatosan csőbe tekerjük, és 10-15 percre hűtőbe tesszük. A lehűtött tekercset külön részekre vágják és tálalják.
