A rengeteg egzotikus gyümölcs a boltok polcain lehetővé teszi az ínyenceknek, hogy bővítsék a gasztronómiai preferenciák körét. Viszonylag nemrégiben mindenki számára elérhetővé vált egy piros banán, amelynek számos olyan jellemzője van, amely megkülönbözteti sárga társaitól.
A gyümölcsről és az alkalmazásról
A legtöbb vörös banánt Costa Ricán termesztik. Valójában ezeknek a gyümölcsöknek inkább barnás árnyalata van, mint vörös, lilás vagy barnás árnyalattal, mert gazdag karotinban. Pépük pedig sárgás vagy rózsaszínű, és mellesleg sok cukrot tartalmaz (ezért cukorbetegeknek nem ajánlott). A vörös banán íze nagyon gyengéd, málnaillatú. És sokkal kevésbé nehéz élelmiszerek a klasszikus típushoz képest, bár ugyanolyan gazdag kémiai összetétellel büszkélkedhetnek.
Kezdetben a vörös banánt nyersen ették. Később azonban megtanultak szárítani, szárítani, sütni és még savanyítani is. A banán chips nagyon népszerű a szárított gyümölcsök kedvelői körében. Az édesszájúakat pedig vörös banánnal töltött desszertekkel kényeztethetjük. Ezekből a gyümölcsökből lekvárokat, burgonyapürét és habokat készítenek, és különféle gyümölcssalátákhoz is adják.
A vörös banán egyetlen hátránya, hogy nagyon gyorsan romlik. És mivel a sárga színnél is lágyabbak, szállításuk kissé bonyolult. A vörös banánt azonban éretlenül betakarítják, és lezárt edényekben szállítják más országokba, éppen érésük idejére. Célszerű az első napokban otthon fogyasztani, hűtőszekrényben tartva.
A vörös banán előnyei és ártalmai
E banán elégedett vékony héja teljes reggelit vagy ebédet rejt. Egy gyümölcsben mindössze 90 kalória gyorsan telítődik, és a zsírhiány lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a súlyfelesleg miatt. A vörös banán rostokban és ásványi anyagokban gazdag. Magas káliumtartalmuk nélkülözhetetlen táplálékká teszi őket a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
A banán kiválóan alkalmas görcsök, alacsony immunitás, vérszegénység és instabil vérnyomás kezelésére. Az A-, C-vitamin jó formában tartja a testet és fiatalságot kölcsönöz neki.
A vörös banán nagyon enyhe termék, ezért gyomorhurut és emésztési problémák esetén ajánlott, akár magas savtartalmú emberek is fogyaszthatják. A vörös banán megmenti a migrént és a szédülést is.
A vörös banán csak a cukorbetegeknek árthat. De mégis, mértékkel, megengedett a használatuk. De a gyermekek számára felbecsülhetetlen termék, mert telíti a fiatal testet és jól felszívódik, sokáig energiát adva.
