A kuszkusz meglepően ízletes és kielégítő étel, amely keletről érkezett hozzánk. A kulináris szakértők a világ minden tájáról sok receptet állítottak elő a kuszkusz elkészítéséhez - pilaf zöldségekkel, gyümölcsökkel és fűszerekkel, sós, fűszeres, fűszeres és édes ételek, valamint sok durum búza alapú snack. Tehát mire jó a kuszkusz, és kinek kell bekerülnie étrendjébe?
Kuszkusz összetétele
A durumbúza kuszkusz dara egy speciális technológiával készül, amely lehetővé teszi az összes hasznos tulajdonság megőrzését. A keleti csészealj erőteljes ásványi anyagokkal és vitaminokkal rendelkezik, kimeríthetetlen természetes forrása a B1, B2, B6, B5 és B9 vitaminoknak. Nagy mennyiségű káliumot, foszfort, cinket, rézet, mangánt és vasat tartalmaz, 100 gramm főtt kuszkusz őrlemény biztosítja az emberi test számára a napi rézérték negyedét.
Az ókorban a kuszkuszt kizárólag nők készítették elő, akik a búzadara szemeket vízzel megnedvesítették, és száraz gabonafélékkel megszórták, kézzel miniatűr golyókat sodorva.
A kuszkusz kalóriatartalmát tekintve 100 gramm gabonafélék 12,8 gramm tiszta fehérjét, 72,4 gramm szénhidrátot és 0,6 gramm növényi zsírt tartalmaznak. Ugyanakkor magát a kuszkuszt elég magas kalóriatartalmúnak tekintik - 376 kcal / 100 gramm termék, de elég nehéz komolyan helyreállni rajta.
A kuszkusz előnyei
A kuszkusz egy kiadós és nagyon egészséges étel, amely csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét és emeli a hemoglobinszintet. A gabonafélék magas, de optimális réztartalma megakadályozza a mozgásszervi betegségek megjelenését és kialakulását, és hozzájárul a női nemi hormonok normális termeléséhez is. A kuszkuszban található B-vitaminok segítenek megbirkózni a stresszel, a depresszióval, az álmatlansággal, a krónikus fáradtság szindrómával és az ingerlékenységgel.
A vitaminok és a réz kiválóan megelőzik az idő előtti öregedést, és hatékonyan megakadályozzák az ősz haj korai megjelenését.
Azok az emberek, akik gyakran esznek kuszkuszot, javították a haj és a bőr regenerálódását, fokozták az immunitást és az erőteljes vitalitást, emellett magas hangulatot és jó ellenállást nyújtottak a különböző megfázásokkal szemben. A cukorbetegeknek, az anyagcserezavarral küzdőknek, a sportolóknak, a kisgyermekeknek, a serdülőknek, a nyugdíjasoknak és a szorgalmas embereknek be kell vonniuk a kuszkuszt a napi étrendbe.
A kuszkusz tökéletesen javítja az emésztőrendszer és a bélrendszer működését - a zabkása fokozatosan felszívódik, lassan növeli a vér glükózszintjét. A gabonafélék átlagos glikémiás indexe miatt a kuszkusz állandó használata jelentősen csökkenti a cukorbetegség és más súlyos betegségek kialakulásának valószínűségét.
