A szárított spárga szójatermék, amelyet fuju-nak hívnak a keleti országokban. Különösen gyakran megtalálható a koreai receptekben. És spárgát szolgálnak fel, független ételként és salátákban egyaránt.
Szükséges
-
- Az első recept:
- 100 gramm szárított spárga;
- 2 paradicsom;
- Pirospaprika;
- 100 gramm alacsony kalóriatartalmú majonéz;
- kapros zöldek.
- A második recepthez:
- egy csomag szárított spárga;
- 3 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 paprika;
- 5 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 4 evőkanál szójaszósz
- só;
- bors;
- 4 gerezd fokhagyma.
- A harmadik recepthez:
- 100 gramm szárított spárga;
- 1 kaliforniai paprika;
- 20 gramm petrezselyem;
- 20 gr kapor;
- só;
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál kínai ecetet
- bors.
Utasítás
1. lépés
Alacsony kalóriatartalmú salátához vegyen 100 gramm szárított spárgát, és egy tál hideg vízben áztassa 6 vagy 8 órán át. Ezután tegye át egy serpenyőbe, és lassú tűzön párolja négy percig. Várja meg, amíg a spárga kihűl, majd apró szeletekre vágja. Mossa és szárítsa meg 2 paradicsomot, vágja vékony szeletekre. Vigye a spárgát és a paradicsomot egy salátástálba, ízlés szerint sózzon és fűszerezze pirospaprikával. Öntsön 100 gramm alacsony kalóriatartalmú majonézt a salátába, és keverje össze az összes hozzávalót. Díszítsük apróra vágott kaporral.
2. lépés
A forró szárított spárga zöldséges főzéséhez vegyen egy csomag szójaterméket, és hagyja megduzzadni egy tál hideg vízben. A legjobb, ha a spárgát 8 órán át áztatják. Akkor puhább és gyengédebb lesz. Hámozzon meg 3 hagymát és vágja kockákra. Ezután hámozzon meg 2 közepes sárgarépát és reszelje le. Távolítsa el a magokat a két paprikából, és vágja csíkokra. A megdagadt spárgát vágd apróra. Öntsön 5 evőkanál növényi olajat egy üstbe, tegyen hagymát, sárgarépát és tegye fel a tüzet. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Dobd fel és add hozzá az apróra vágott spárgát. Pár perc múlva adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és további 7 percig sütjük, időnként megkeverve az összes hozzávalót. Öntsön 4 evőkanál szójaszószt az üstbe, ízlés szerint borsozzon és sózzon, keverjen össze mindent újra. Ezután adjunk hozzá 4 darabolt fokhagymagerezdet. Keverje össze, fedje le az üstöt fedéllel, kapcsolja le a hőt, és hagyja az edényt 10 percig meredek lenni.
3. lépés
Annak érdekében, hogy az egyik keleti recept szerint elkészítsen egy salátát, vegyen 100 gramm szárított spárgát, törje apróra és öntsön forrásban lévő vizet. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja duzzadni fél órán át. Ezután engedje le a vizet, és nyomja ki a spárgát a felesleges nedvességből. Hámozzon meg és vágjon csíkokra egy paprikát. Vágjon 20 gramm petrezselymet és kaprot. Tegyen egy borsot, spárgát egy salátástálba, és sózzon csak egy kicsit. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, 3 evőkanál kínai ecetet és borsot. Keverjük össze és szórjuk meg gyógynövényekkel.
