Szükséges
- - 100 g vaj;
- - 200-250 g liszt;
- - 1 evőkanál. l. tejföl;
- - 1/3 teáskanál só;
- - 100 g porcukor;
- - 1 sárgája;
- - tojás zsírozáshoz;
- - 1/2 teáskanál vaníliás cukor;
- - ételfesték.
Utasítás
1. lépés
Lágyított vajat őröljünk porcukorral.
Hozzáadunk tejfölt, sárgáját, vaníliás cukrot / kivonatot, sót.
Adja hozzá az átszitált lisztet, talán 200 g-ra korlátozhatja magát, de nekem mind a 250-re szükségem volt. A tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez. A tésztát 2 részre kell osztani: 1/3 és 2/3. A legtöbbjüket vékonyan tekerje egy 15 cm széles (kb.) Téglalapba. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára. Ossza el a kisebb részt azonos számú ételfestékkel. Keverje hozzá a festéket a tésztához (ezt jobb eldobható celofán kesztyűvel tenni).
2. lépés
Húzza ki a tésztát vékony flagellává (megpróbáljuk 0,5 cm átmérőjűvé tenni őket, de ez így megy). Hűtőbe tettük. Egy óra elteltével a téglalap alakú tésztaréteget kikenjük egy felvert tojással.
A tésztát csíkokra vágjuk (általában a szélesség attól függ, hogy milyen vékonyra hengerelted a rudat), kb. 2, 5, vagy akár 3 cm-rel.
Most helyezze a színes rudat egy fehér tésztacsíkra, és tekerje fel. Jobb, ha végiggörgetjük a fólián (ahogyan a tekercseknél), akkor sem az asztalhoz, sem az ujjakhoz nem tapad. Húzza össze szorosan, a mag és a fehér tészta között ne legyenek hézagok. A tészta meglehetősen finom és elszakadhat. Itt kell a tisztaság.
3. lépés
A tetejét kikent tojással kenjük meg. Tegye sütőpapíros sütőpapírral.
200 fokos hőmérsékleten, 15-20 perc alatt sütjük.
Hagyja teljesen kihűlni, és csak ezután lehet "hegyezni" a ceruzákat.
De ne feledje, hogy a ceruzák nem fából készültek, enyhén kaparja meg őket egy éles késsel.
