A gofrit annyira szeretik és népszerűek ma, hogy még saját napjuk is van - augusztus 24-e. A pontos dátum, amikor ez a finomság először kiderült a világ számára, nem ismert. A 13. század egyes írott forrásai német eredetüket jelzik. Abban az időben a gofrit Európában csak a királyok és a nemesség emberei kaphatták meg.
Ma már többféle gofri létezik, ezek közül: amerikai, szódatésztából sült, és belga, élesztővel készítve. A liege, a skandináv és a hongkongi gofri nem kevésbé népszerű, és minden háziasszony kiválaszthatja kedvenc receptjét a családjának.
Gofri receptek
A gofri készítésének legelterjedtebb módja 200 g margarin, amelyet 150 g vajjal helyettesíthetünk; 2 csésze cukor; 5 tojás; 2 csésze lisztet és vanillint.
A margarint meg kell olvasztani, majd lehűteni. Egy külön fazékban felverjük a tojásokat cukorral, vanillint adunk hozzájuk. Miután a margarin kihűlt, hozzáadhatja a cukorkeverékhez, kevergetve lisztet adhat hozzá.
A morzsás gofrihoz 1 pohár burgonyalisztet, 100 g margarint, fél pohár cukrot, 3 tojást és 1 citromot kell használnia. A tojásokat felverjük cukorral, felolvasztott és kissé kihűlt margarint öntünk a keverékbe, majd mindent összekeverünk. Ezután adjunk hozzá lisztet, reszelt citromhéjat és keverjünk el mindent.
Finom gofrit kapunk, ha a tészta elkészítéséhez 4 evőkanál tejszínt, 125 g margarint, 30 g cukrot, 100 g lisztet és 4 tojást használunk. A margarint megolvasztjuk, cukrot és tojást adunk hozzá, a kapott keveréket habosra verjük. Ezután következik a liszt és a tejszín sora, amelyet kis adagokban és felváltva kell a habkeverékbe önteni.
Az ünnepi asztalhoz szokás harapnivalókat tálalni, az alábbi recept szerint friss gofrit készíthetünk nekik. Szüksége lesz: egy pohár lisztre, ugyanannyi vízre, tojásra, sóra és szódára. Összekeverjük a tojássárgáját, a szódabikarbónát és a sót, adjunk hozzá ½ pohár vizet és lisztet, majd keverés közben adjuk hozzá a maradék vizet.
A kefiren nem édes gofri elkészítéséhez fel kell használni: fél pohár lisztet, 1 teáskanál sütőport, ugyanannyi szódát, fél teáskanál sót, egy harmad pohár napraforgóolajat, pár pohár kefirt és egy pár tojást. Az összes hozzávalót keverni kell és gofrisütőben megsütni.
Ropogós gofri
Van még egy nagyon szokatlan recept a gofrihoz - sűrített tejjel. Szüksége lesz margarinra (200 g), pár tojásra, sűrített tejre (1 doboz), lisztre és keményítőre, egyenként 1 pohárra, valamint szódára (egy teáskanál harmada). A tészta nem lehet túl folyékony, az elkészítéséhez meg kell gyúrni a margarint, kioltani a szódát ecetben és összekeverni az összetevőket, ez a keverék a kész desszerthez. Az e recept szerint kapott gofri sokáig ropogós marad, és nem szerez lágyságot.
