Hogyan Készítsünk Egy Sertéscsülök Tekercset Egy ünnepi Asztalhoz

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Egy Sertéscsülök Tekercset Egy ünnepi Asztalhoz
Hogyan Készítsünk Egy Sertéscsülök Tekercset Egy ünnepi Asztalhoz

Videó: Hogyan Készítsünk Egy Sertéscsülök Tekercset Egy ünnepi Asztalhoz

Videó: Hogyan Készítsünk Egy Sertéscsülök Tekercset Egy ünnepi Asztalhoz
Videó: Mustáros sertésszelet tepsiben, egy kicsit másképp 2024, November
Anonim

Sertés csülökből illatos és étvágygerjesztő tekercset készíthet az ünnepi asztalhoz. Ez felváltja a felvágottakat, és pénzt fog megtakarítani, mert elkészítéséhez csak sertéscsülökre és fűszerekre van szükség, ha kívánja, természetesen tölthet bele.

Hogyan készítsünk egy sertéscsülök tekercset egy ünnepi asztalhoz
Hogyan készítsünk egy sertéscsülök tekercset egy ünnepi asztalhoz

Szükséges

  • -1,5 kg sertésszár;
  • -1 hagyma;
  • -1 sárgarépa;
  • -3 babérlevél;
  • -1 fej fokhagyma;
  • - fólia;
  • - őrölt feketebors;
  • - bors;
  • - fűszerek ízlés szerint: majoránna, pirospaprika stb.

Utasítás

1. lépés

A legegyszerűbb módszer egy klasszikus sertésszár tekercs készítése. Először is fontos a megfelelő hús kiválasztása. Csak a hátsó láb alkalmas a tekercsre, ő az, aki hús és zsír. Főzés előtt jobb, ha a szárat 1 órán át áztatjuk hideg vízben, majd óvatosan tisztítsa meg a bőrt, hogy puha legyen.

2. lépés

Ebben a receptben nincs szüksége sütőre, a combot felforralják, majd nyomás alatt hűtőszekrénybe küldik. Tegye a szárat egy fazékba, és öntsön hideg vízzel, várja meg, amíg a folyadék felforr, majd távolítsa el az összes habot, adjon hozzá hámozott sárgarépát és hagymát, szegfűborsot és főzzön további 2 órán át. 30 perccel a tűz kikapcsolása előtt tegyen egy babérlevelet és a hámozott fokhagymát egy fazékba. A főzés végén a húsnak jól le kell jönnie a csontról.

3. lépés

A tűz eloltása után a combot kivesszük a folyadékból és lehűtjük. Ezután óvatosan kihúzzák a csontot, és elkészítik a húst. Néhány gerezd fokhagymát meghámozunk és felaprítunk, szárral megdörzsöljük. Ezután a szárat megsózzuk, meghintjük borssal és más fűszerekkel, egyenletesen tekercsbe tekerjük és ebben a helyzetben fóliával vagy gézzel rögzítjük.

4. lépés

A húst egy mély tányérba vagy üvegtálba helyezzük, és a tetejére nyomjuk egy rakománnyal, 2, 5-3 órán át hagyjuk, majd 8-10 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a szár jól telítődik, és a vágás során nem omlik össze.

Ajánlott: